요구르트 제조기 없이 집에서 요구르트 만들기
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시간: 20분
요구르트 제조기 없이 집에서 요구르트 만드는 법 - 자세한 레시피
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 2% 우유 1리터
- 분유 1/2컵
- 꿀 1~2 큰술
- 실온 상태의 플레인 요구르트 1/2컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 냄비에 우유를 붓고 분유와 꿀을 넣고 잘 저어주세요. 냄비를 중불에 올려 50ºC(122ºF)까지 데워주세요. 우유가 원하는 온도가 되면 원통형 플라스틱 용기에 옮겨 담고 1/2컵은 따로 덜어둡니다. 따로 덜어둔 우유에 요구르트를 섞은 후 다시 남은 우유에 부어주세요.
- 용기를 의료용 촉매 가열 패드를 댄 좁은 와인 버킷에 넣으세요. 패드를 중간 온도로 설정하세요. 혼합물이 응고되도록 3~12시간 동안 그대로 두되, 온도가 섭씨 46도(화씨 115도)에 최대한 가깝게 유지되도록 하세요.
- 발효가 완료되면 수제 요구르트를 하룻밤 동안 냉장 보관하세요.
출구: 1리터
카테고리:
레시피 / 디저트 / 크림, 소스, 무스, 요거트 / 알톤 브라운
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