시간: 40분
복잡성: 평균
수량: 64개 (2.5cm)

이 레시피를 따라 하면 집에서 정말 맛있는 토피를 만들 수 있습니다. 열이 고르게 전달되도록 두꺼운 냄비가 필요하고, 캐러멜이 너무 익어서 망가지는 것을 방지하려면 시럽 온도계도 필요합니다. 원한다면 좋아하는 견과류를 토피 반죽에 넣어 섞어도 좋습니다. 토피가 완성되면 틀에 붓고 식힌 후 사각형으로 잘라주세요. 가족 모임이나 티 파티에 직접 만든 초콜릿 토피를 내놓으면 사랑하는 사람들에게 고급스럽고 자연적인 디저트로 기쁨을 선사할 수 있습니다.

재료:

• 설탕 2와 3/4컵
• 무가당 초콜릿 120g
• 버터 3큰술(45g), 팬에 바를 버터 약간 추가
• 저지방 크림 1컵 (지방 함량 10%)
• 옥수수 시럽 1큰술
• 바닐라 추출물 1큰술
• 다진 구운 견과류 1컵 (선택 사항)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

설탕, 무설탕 초콜릿, 버터, 크림, 시럽, 바닐라 추출물, 견과류

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 20 x 20cm 팬에 버터를 바르세요.
2단계
• 두꺼운 냄비에 설탕, 초콜릿, 버터 1.5큰술(75g), 생크림, 콘시럽을 넣고 섞습니다. 중불에서 나무숟가락으로 저어가며 설탕이 녹고 초콜릿이 녹을 때까지 가열합니다. 불을 세게 하여 끓입니다. 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 3분간 끓입니다. 뚜껑을 열고 냄비 옆면에 시럽 온도계를 꽂습니다. 온도계가 112°C(225°F)를 가리킬 때까지 끓입니다.
3단계
• 냄비를 불에서 내리고 남은 버터를 넣으세요. 섞지 마세요. 캐러멜을 10분 동안 또는 55°C(130°F)가 될 때까지 식히세요. 취향에 따라 견과류와 바닐라를 넣고 윤기가 나던 혼합물이 불투명해질 때까지 잘 저어주세요. 준비된 틀에 붓고 서늘하고 건조한 곳에 두어 토피가 굳도록 하세요.
4단계
• 2.5cm 크기로 잘라서 밀폐용기에 넣어 최대 일주일 동안 보관하세요.

투표 수: 2