시간: 2시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 24

눈처럼 하얀 아이싱으로 장식된 진저브레드 쿠키는 크리스마스 분위기를 물씬 풍기며, 식탁의 중심을 장식하는 훌륭한 장식품이자 인기 만점 간식이 될 것입니다. 더욱 겨울 분위기를 내고 싶다면 아이싱이 굳기 전에 고운 흰색 스프링클을 뿌려 눈송이처럼 보이게 해보세요. 이 아름다운 쿠키는 방문 선물로도 아주 좋습니다.

재료:

• 고급 밀가루 1과 1/4컵
• 베이킹파우더 0.5티스푼
• 계피가루 0.5티스푼
• 생강가루 0.5티스푼
• 갈은 정향 약간
• 소금 1/4 티스푼
• 베이킹소다 1/4 티스푼
• 연한 갈색 설탕 0.5컵
• 당밀 3큰술
• 무염 버터 2큰술 (녹인 것)
• 큰 달걀 노른자 2개
• 요리용 스프레이
• 가루 설탕 2컵
• 건조 계란 흰자 2큰술
• 장식용으로 논파레일(선택 사항)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

생강가루, 계피, 계란 가루, 당밀, 카네이션

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준비:

1단계
• 중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 계피, 생강, 정향, 소금, 베이킹소다를 넣고 섞어주세요. 큰 볼에 황설탕, 당밀, 녹인 버터, 달걀 노른자를 넣고 믹서의 중간 속도로 약 1분간 부드러워질 때까지 휘저어 주세요. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 넣은 후, 속도를 점차 높여 중간 속도로 약 3분간 섞어주세요.
2단계
• 식용유 스프레이를 뿌린 종이호일 두 장 사이에 반죽을 넣고 0.6cm 두께가 될 때까지 밀어줍니다. 단단해질 때까지 약 30분간 냉동합니다.
3단계
• 오븐 선반을 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 놓고 175°C(350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다.
4단계
• 지름 5cm 정도의 쿠키 커터를 사용하여 반죽에서 원하는 모양을 찍어내고, 베이킹 시트에 3.8cm 간격으로 놓습니다. 남은 반죽 조각들을 모아 냉장고에서 굳힌 후 다시 뭉쳐서 원하는 모양으로 찍어냅니다. 베이킹 시트도 냉장고에 넣어 약 20분간 굳힙니다.
5단계
• 쿠키를 굽는 동안 중간에 베이킹 시트를 돌려가며 노릇노릇해질 때까지 10~12분간 구워주세요. 베이킹 시트에서 2분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요.
6단계
• 글레이즈를 준비하세요:
  
  믹서를 고속으로 작동시켜 슈가파우더, 건조 계란 흰자, 물 3~4큰술을 넣고 부드럽고 걸쭉해질 때까지 휘핑합니다. 아이싱을 지퍼백에 옮겨 담고 모서리를 작게 잘라냅니다. 쿠키 위에 아이싱을 짜서 올리고 논파레일을 뿌립니다. 30분 동안 굳힙니다.

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