다이어트 진저브레드맨

투표 수: 1

시간: 6시
복잡성: 평균
수량: 18개

매력적인 모양과 향긋한 냄새를 자랑하는 이 진저브레드맨은 집안 가득 크리스마스 분위기를 선사할 뿐 아니라, 디저트 테이블에 더욱 건강한 선택이 될 거예요. 통곡물 그레이엄 가루를 사용하고 정제 설탕 대신 꿀과 건강에 좋은 갈색 설탕을 넣어 구웠습니다. 생강, 계피, 올스파이스가 마법 같은 향을 더해주죠. 진저브레드맨이 다 구워지면 다양한 색깔의 로열 아이싱으로 장식해 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

1.5 큰술 그레이엄 밀가루
다용도 밀가루 3/4컵, 그리고 작업용 여분
생강가루 1티스푼
계피가루 0.5티스푼
소금 0.5티스푼
갈은 올스파이스 1/4 티스푼
베이킹파우더 1/4작은술
베이킹소다 1/4 티스푼
무염 버터 6큰술 (실온)
연한 갈색 설탕 2/3컵
꿀 1/4컵
물 1/4컵
요리용 스프레이
로열 아이싱장식용으로
젤 타입 식용 색소 (선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 그레이엄 밀가루, 고급 밀가루, 생강가루, 계피, 피망, 베이킹파우더, 버터, 갈색 설탕, 꿀, 먹이다

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 볼에 밀가루, 생강, 계피, 소금, 올스파이스, 베이킹파우더, 베이킹소다를 넣고 섞어주세요. 큰 볼에 버터, 황설탕, 꿀을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 3분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑해주세요. 물을 넣고 2~3분간 매끄럽고 윤기가 날 때까지 휘핑해주세요. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 넣고 휘핑해주세요. 반죽을 반으로 나누어 랩 두 장 위에 올려놓고 원반 모양으로 만들어주세요. 랩으로 감싸 냉장고에서 최소 4시간, 또는 하룻밤 동안 단단해질 때까지 식혀주세요.
오븐의 위쪽과 아래쪽 1/3 지점에 오븐 선반을 놓고 190°C(375°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 2개에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다. 반죽 한 덩어리씩 밀가루를 뿌린 작업대 위에 놓고 0.3cm(1/4인치) 두께로 밀어 폅니다. 10cm(4인치) 쿠키 커터를 사용하여 원하는 모양으로 반죽을 찍어냅니다. 준비된 베이킹 시트에 쿠키를 2.5cm(1인치) 간격으로 놓고 10~20분간 냉장 보관합니다 (반죽이 너무 부드러우면 15분 더 냉장 보관하세요). 남은 반죽 조각을 모아 더 많은 모양을 찍어낸 후 냉장 보관합니다.