시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 12

쪽파와 케이퍼를 넣어 만든 이 데블드 에그는 생기 넘치는 허브 향과 새콤달콤한 풍미를 자랑합니다. 달걀흰자에 속을 깔끔하게 채우려면 짤주머니나 모서리를 잘라낸 비닐봉지를 이용해 짜 넣으면 됩니다. 어떤 자리에도 잘 어울리는 아름답고 간단한 전채 요리입니다!

재료:

• 큰 달걀 12개
• 마요네즈 1/3컵
• 다진 파 1/4컵
• 다진 신선한 파슬리 1/4컵
• 말린 케이퍼 2큰술
• 다진 신선한 부추

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

계란, 파, 파슬리, 케이퍼스

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준비:

1단계
• 넓은 냄비에 달걀을 넣고 찬물을 달걀이 2cm 깊이로 잠기도록 부은 후 끓입니다. 불을 중불로 줄이고 10분간 끓입니다.
2단계
• 달걀의 물기를 빼고 찬물에 헹궈 식힌 후 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자릅니다.
3단계
• 달걀 노른자를 푸드 프로세서에 넣고 마요네즈, 파, 파슬리, 케이퍼와 함께 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 갈아놓은 속을 달걀 흰자에 넣고 잘 섞어줍니다. 마지막으로 다진 쪽파를 뿌려줍니다.

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