완두콩과 민트를 곁들인 데블드 에그
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
수량: 12개
복잡성: 쉽게
수량: 12개
1회 제공량당 영양 정보:
1회 제공량: 1/6
칼로리 212, 총 지방 20 G., 포화지방 4 G., 단백질 7 G., 탄수화물 2 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 194 밀리그램, 나트륨 200 밀리그램, 설탕 1 G.
1회 제공량: 1/6
칼로리 212, 총 지방 20 G., 포화지방 4 G., 단백질 7 G., 탄수화물 2 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 194 밀리그램, 나트륨 200 밀리그램, 설탕 1 G.
어떤 명절이나 집에서 파티를 열든, 데블드 에그는 언제나 인기 만점인 훌륭한 전채요리입니다. 이 전채요리의 매력은 속 재료를 원하는 대로 바꿀 수 있다는 점입니다. 예를 들어, 이 레시피에서는 데블드 에그에 마요네즈, 디종 머스터드, 완두콩 퓨레, 그리고 신선한 민트를 넣어 만들었습니다. 은은하게 매콤하면서도 상큼한 맛이 일품입니다. 달걀 흰자 반쪽에 속을 깔끔하고 예쁘게 채우려면 짤주머니를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 신선한 민트 잎을 곁들여 내놓으세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 냉동 완두콩 1/3컵
- 큰 달걀 6개
- 마요네즈 0.5컵
- 잘게 다진 신선한 민트 2큰술 + 장식용으로 잎 전체 (큰 잎은 찢어서 사용)
- 디종 머스터드 1티스푼
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냄비에 물을 끓이고, 그릇에는 얼음물을 준비합니다. 끓는 물에 완두콩을 넣고 30초간 데칩니다. 구멍 뚫린 국자로 건져 얼음물에 담가 익는 과정을 멈춥니다. 물기를 빼고 깨끗한 키친타월에 올려 물기를 제거합니다. 완두콩을 잘게 다져 중간 크기의 그릇에 담습니다.
- 끓는 물이 담긴 냄비에 달걀을 조심스럽게 넣으세요. 불을 줄이고 8분간 끓입니다. 물을 버리고 찬물에 담그세요. 달걀이 충분히 식으면 껍질을 벗기고 세로로 반으로 잘라 노른자를 꺼냅니다. 노른자를 잘게 다져 완두콩이 담긴 그릇에 넣으세요.
- 같은 볼에 마요네즈, 잘게 다진 민트, 디종 머스터드를 넣으세요. 소금과 후추로 간을 맞추고 부드러워질 때까지 으깨세요. 숟가락 두 개 또는 짤주머니를 사용하여 달걀흰자 가운데 움푹 들어간 부분에 혼합물을 짜 넣으세요. 민트 잎을 뿌려 완성하세요.
레시피 작성자 - 케이티 리는 미국의 요리책 작가, 음식 평론가, 셰프이자 작가입니다.
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