크랩 랑군 데빌드 에그
투표 수: 1
시간: 45분
복잡성: 쉽게
수량: 카나페 24개
복잡성: 쉽게
수량: 카나페 24개
이 데블드 에그는 두 가지 인기 있는 미국식 전채 요리인 데블스 에그와 크랩 랑군을 결합한 것입니다. 데블스 에그는 이름 그대로 매콤한 데블드 에그이지만, 크랩 랑군은 다소 이국적인 느낌을 줍니다. 크랩 랑군은 아시아 음식점에서 게살과 크림치즈를 완탕피에 싸서 튀긴 요리입니다. 크랩 랑군 에그는 게살에 삶은 달걀 노른자, 매운 겨자, 사워크림 소스를 섞어 달걀 흰자 반쪽에 채워 넣습니다. 접시에 데블드 에그를 담고 각 반쪽 위에 바삭한 완탕피 조각을 얹어 장식하면 완성입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 큰 달걀 12개
- 마요네즈 1/4컵
- 사워크림 3큰술
- 매운 중국 겨자 1큰술
- 약간 짠맛이 나는 간장 1.5작은술
- 갓 짜낸 레몬즙 1.5작은술
- 선별된 덩어리 게살 220g
- 튀긴 완탕과 얇게 썬 파를 곁들여 내놓습니다.
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 달걀을 큰 냄비에 넣고 찬물을 부어주세요. 끓기 시작하면 중약불로 줄여 10분간 삶아주세요. 물을 버리고 흐르는 찬물에 헹궈 살짝 식혀주세요. 달걀 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자른 후, 노른자를 푸드 프로세서에 넣어주세요.
- 푸드 프로세서에 마요네즈, 사워크림, 머스터드, 간장, 레몬즙, 소금 약간과 달걀 노른자를 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 게살을 넣고 몇 번 짧게 갈아 재료가 잘 섞이도록 합니다. 기호에 따라 소금으로 간을 합니다.
- 노른자 혼합물을 넓은 원형 팁이 달린 짤주머니에 옮겨 담습니다. 달걀흰자 반쪽에 혼합물을 채웁니다. 먹기 전까지 냉장 보관합니다. 각 반쪽에 완탕피를 한 줄씩 얹고 송송 썬 파를 뿌립니다.
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