시간: 1시간 45분
복잡성: 평균
수량: 컵케이크 12개

베이컨과 크림치즈 프로스팅을 얹은 초콜릿 컵케이크 - 자세한 레시피.

재료:

캐러멜라이즈드 베이컨의 경우:

• 연한 갈색 설탕 1/2컵
• 과립 설탕 2큰술
• 코코아 가루 2티스푼
• 베이컨 12조각, 반으로 자른 것

컵케이크의 경우:

• 식물성 기름 5큰술
• 추출한 에스프레소 또는 커피 1/4컵
• 연한 갈색 설탕 1/4컵
• 코코아 가루 1/3컵
• 잘게 썬 밀크 초콜릿 110g
• 제빵용 밀가루 3/4컵
• 설탕 1/2컵
• 베이킹소다 1/2 티스푼
• 고운 소금 1/2 티스푼
• 버터밀크 또는 저지방 케피어 1/4컵
• 계란 2개
• 1티스푼 바닐라 추출물

크림의 경우:

• 끓인 연유 1컵
• 실온 상태의 코티지 치즈 230g
• 바닐라 추출물 1티스푼
• 뿌리기용 바다 소금 플레이크

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

고급 밀가루, 신맛이 나는 우유, 케피르, 갈색 설탕, 코코아, 커피, 밀크 초콜릿, 바닐라 추출물, 베이컨, 계란, 커드 치즈, 크림

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준비:

1단계
• 캐러멜라이즈드 베이컨을 만드세요: 오븐을 180°C로 예열하고 호일을 깐 베이킹 시트 위에 오븐용 선반을 올려놓으세요. 중간 크기의 볼에 황설탕, 백설탕, 코코아 가루를 넣고 섞으세요. 베이컨 조각을 이 혼합물에 담갔다가 선반 위에 한 겹으로 펼쳐 놓으세요.
  
  빵 껍질이 진한 갈색이 될 때까지 15~20분간 굽습니다. 식힌 후 키친타월을 깐 접시에 올려 기름기를 제거합니다. 베이컨 6조각을 잘게 다져 따로 둡니다.
2단계
• 컵케이크 만들기를 시작하세요: 전자레인지용 큰 그릇에 식물성 기름, 커피, 흑설탕, 코코아 파우더, 초콜릿을 넣고 섞으세요. 전자레인지에서 2분간 돌린 후, 부드러워질 때까지 갈아주고 15분간 식히세요.
3단계
• 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹소다, 소금을 넣고 섞습니다. 식힌 초콜릿 혼합물에 케피어, 달걀, 바닐라 추출물을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 계속 섞습니다.
4단계
• 머핀 틀(12구)에 종이컵을 깔아주세요. 반죽을 각 컵에 골고루 담고 다진 베이컨을 뿌려주세요.
  
  컵케이크를 20~25분간 구워주세요. 살짝 눌렀을 때 다시 올라오면 다 구워진 것입니다. 컵케이크를 틀에 담은 채로 10분간 식힌 후, 틀에서 꺼내 식힘망에 올려 완전히 식혀주세요.
5단계
• 이제 크림을 준비해 봅시다. 끓인 연유, 크림치즈, 바닐라 추출물을 믹서로 중간 속도로 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 별 모양 깍지를 끼운 짤주머니에 혼합물을 채웁니다. 30분 동안 냉장 보관합니다.
6단계
• 컵케이크에 크림을 바르고 남은 캐러멜라이즈드 베이컨과 소금을 위에 뿌려 장식하세요.
  
  저희는 제공합니다 감 머핀 레시피.

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