비건 초콜릿 컵케이크

투표 수: 2

시간: 40분
복잡성: 쉽게
수량: 컵케이크 15개

이 아름다운 초콜릿 컵케이크는 계란과 유제품 없이 만들어졌습니다. 유당불내증이 있거나 동물성 제품을 섭취하지 않는 분, 또는 단식을 하는 분들에게 진정한 즐거움을 선사합니다. 이 비건 컵케이크는 맛과 부드러움은 일반 컵케이크 못지않게 훌륭하며, 단맛을 좋아하는 모든 분들의 입맛을 만족시킬 것입니다. 레시피에서 유제품은 아몬드 밀크와 정제되지 않은 코코넛 오일로 대체되었습니다. 폭신한 컵케이크의 비결은 베이킹 소다와 식초입니다. 완성된 초콜릿 컵케이크 위에 같은 색상의 글레이즈를 얹고 코코아 파우더를 더하거나, 갈색 바탕과 잘 어울리는 분홍색 글레이즈를 얹어 더욱 먹음직스럽게 연출할 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

고급 밀가루 1.5컵
설탕 1컵
코코아 가루 1/4컵
베이킹파우더 1티스푼
탄산음료 0.5티스푼
소금 1/4 티스푼
계피가루 약간
아몬드 우유 1컵
식물성 기름 6큰술
발사믹 식초 1큰술
바닐라 추출물 1티스푼

잿물

정제되지 않은 코코넛 오일 1/3컵
갈색 설탕 1/4컵
바닐라 추출물 1티스푼
코코아 가루 0.5컵 (초콜릿 글레이즈에만 사용)
체에 거른 가루 설탕 2컵
아몬드 우유 6큰술
분홍색 식용 색소

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 아몬드 밀크, 코코넛 오일, 갈색 설탕, 가루 설탕, 코코아, 발사믹 식초, 우유

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180°C로 예열하고 15구 머핀 틀에 종이컵을 깔아주세요.
큰 볼에 밀가루, 설탕, 코코아 가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금, 계피가루를 체에 쳐서 넣습니다. 아몬드 밀크, 식용유, 발사믹 식초, 바닐라 추출물을 넣고 반죽이 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 반죽을 종이컵케이크 틀에 붓습니다 (아이스크림 스쿱을 사용하면 가장 부드럽게 담을 수 있습니다). 컵케이크를 약 20분간 굽거나, 가운데를 찔러보아 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다. 컵케이크가 완전히 식은 후 프로스팅을 바릅니다.

핑크 아이싱용코코넛 오일과 황설탕을 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 바닐라 추출물과 코코아 파우더를 넣고 잘 섞어줍니다. 슈가파우더 1컵을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓다가 아몬드 밀크와 남은 슈가파우더 1컵을 넣습니다. 다시 부드럽고 폭신해질 때까지 휘젓습니다. 분홍색 프로스팅을 원하시면 코코아 파우더 대신 분홍색 식용 색소를 사용하세요.
컵케이크 위에 크림을 펴 바르거나 짜서 올린 후, 먹기 전까지 냉장 보관하세요. 컵케이크는 3일 동안 보관할 수 있습니다..

레시피 작성자 - 안나 올슨 (안나 올슨)은 파티시에이자 TV 진행자입니다.

카테고리:

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