다용도 초콜릿 컵케이크

투표 수: 2

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 187, 총 지방 8 G., 포화지방 5 G., 단백질 3 G., 탄수화물 27 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 50 밀리그램, 나트륨 139 밀리그램, 설탕 17 G.

이 레시피로 맛있고 폭신한 초콜릿 컵케이크를 만들어 보세요. 어떤 프로스팅, 아이싱, 토핑과도 완벽하게 어울립니다. 일반 컵케이크나 미니 컵케이크 모두 만들 수 있고, 레시피에는 두 가지 크기 모두에 대한 굽는 시간이 나와 있으니 실패할 걱정은 없어요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 6큰술, 조각으로 자른 것
코코아 가루 0.5컵
갓 내린 커피 1/3컵
고급 밀가루 1컵
설탕 1컵
베이킹파우더 0.5티스푼
탄산음료 0.5티스푼
고운 소금 0.5티스푼
사워크림 1/3컵
바닐라 추출물 1티스푼
실온 상태의 큰 달걀 2개
장식용 아이싱
특수 장비: 일반 머핀 팬(12개) 또는 미니 머핀 팬(24개) 2개, 종이 컵케이크 라이너

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 크림, 크림, 커피, 코코아

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하고 오븐 중간에 오븐 선반을 놓습니다. 금속 베이킹 팬에 종이 컵케이크 라이너를 깔아줍니다.
전자레인지용 그릇에 버터, 코코아 가루, 커피, 물 1/3컵을 넣고 섞으세요. 랩으로 덮고 전자레인지에서 강으로 버터가 녹을 때까지 약 1분간 돌리세요. 잘 저어주세요.

한편, 큰 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 섞어주세요. 작은 볼에 사워크림, 바닐라 추출물, 달걀을 넣고 섞어줍니다. 뜨거운 초콜릿 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 가볍게 섞어주세요. 그런 다음 사워크림 혼합물을 넣고 재료가 완전히 섞일 때까지 섞어줍니다 (거품 내지 마세요).
반죽을 컵케이크 틀에 3/4 정도씩 고르게 나눠 담습니다. 이쑤시개를 컵케이크 중앙에 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다. 일반 컵케이크는 18~20분, 미니 컵케이크는 16~18분 정도 소요됩니다.
컵케이크를 틀에 담은 채로 철망 위에 올려 10분간 식힌 후, 철망에서 꺼내 완전히 식히세요. 컵케이크에 크림을 바르고 장식하세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 파티 요리 / 디저트 / 컵케이크, 비스킷 / / 푸드 네트워크 - 레시피

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