데이 앤 나이트 프로스팅을 얹은 초콜릿 컵케이크

투표 수: 1

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
수량: 컵케이크 6개

두 가지 색상의 프로스팅으로 장식한 초콜릿 컵케이크는 파티에서 멋진 비주얼을 자랑할 뿐만 아니라 놀라운 맛으로 모두를 만족시킬 거예요. 부드럽고 폭신한 컵케이크 반죽에 코코아 파우더와 초콜릿 시럽을 모두 넣어 풍부한 맛을 냈습니다. 컵케이크를 구운 후 흰색과 초콜릿색 두 가지 색상의 프로스팅으로 장식해 보세요. 레시피 마지막 부분에는 두 가지 색상의 프로스팅을 자연스럽게 이어 붙이는 방법이 나와 있습니다. 마지막으로 소금을 살짝 뿌린 빨대를 프로스팅에 꽂아 마무리하면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

코코아 가루 1/4컵
초콜릿 시럽 1/4컵
고급 밀가루 2/3컵
과립 설탕 1/3컵
베이킹소다 1/4 티스푼
베이킹파우더 1/4작은술
소금 1/4 티스푼
식물성 기름 1/4컵
큰 달걀 1개
우유 2큰술
바닐라 추출물 0.5티스푼

크림

밀크 초콜릿 30g을 잘게 다진 것
실온 상태의 무염 버터 6큰술(조각으로 자른 것)
바닐라 추출물 0.5티스푼
가루 설탕 2컵
우유 1/4컵
코코아 가루 2큰술
소금 두 꼬집
맥아유 분말 2큰술
짧고 짭짤한 빨대를 토핑으로 얹습니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 우유, 맥아유 분말, 가루 설탕, 초콜릿 시럽, 밀크 초콜릿, 코코아, 소금에 절인 빨대

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 6구 머핀 틀에 종이컵을 깔아주세요.
컵케이크를 굽다볼에 코코아 가루와 뜨거운 물 1/3컵을 넣고 섞습니다. 초콜릿 시럽을 넣고 살짝 식힙니다. 큰 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 섞습니다.

초콜릿 혼합물에 식물성 기름, 달걀, 우유, 바닐라 추출물을 넣고 잘 섞은 후, 밀가루 혼합물을 넣고 완전히 섞일 때까지 가볍게 섞어줍니다. 반죽을 머핀 틀에 골고루 나누어 담습니다. 머핀 중앙에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 18~20분간 굽습니다. 틀에서 10분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
크림을 준비하세요전자레인지용 그릇에 초콜릿을 넣고 70% 출력으로 30초 간격으로 돌리면서 저어 녹입니다. 살짝 식힌 후, 믹서를 중간 속도로 놓고 버터, 바닐라 추출물, 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 우유 3큰술을 넣고 약 3분간 매끄러워질 때까지 휘핑합니다.
프로스팅의 절반을 별도의 그릇에 옮겨 담고 코코아 파우더, 녹인 초콜릿, 소금 한 꼬집을 넣고 약 2분간 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 남은 우유 1큰술과 맥아유 분말을 유리잔에 넣고 섞은 후, 흰색 프로스팅에 넣고 소금 한 꼬집을 넣어 약 2분간 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 프로스팅이 너무 묽으면 뚜껑을 덮어 냉장고에 넣어 컵케이크 위에 짜기 좋을 정도로 굳힙니다.
컵케이크 위에 크림을 짜서 올리고 빨대를 꽂아주세요.

컵케이크 위에 크림을 짜서 올리기두 종류의 크림을 각각 짤주머니(또는 지퍼백)에 담고 모서리를 잘라냅니다. 큰 별 모양 깍지가 달린 다른 짤주머니에 두 크림을 나란히 넣습니다. 컵케이크 위에 나선형으로 크림을 짜서 소용돌이 모양을 만듭니다.