크림치즈 프로스팅을 얹은 초콜릿 컵케이크

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 589, 총 지방 32 G., 포화지방 18 G., 단백질 6 G., 탄수화물 73 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 98 밀리그램, 나트륨 225 밀리그램, 설탕 61 G.

코코아 가루와 녹인 초콜릿의 조합은 이 컵케이크에 풍부한 풍미를 더하고, 다진 호두는 더욱 깊은 맛을 선사합니다. 완성된 컵케이크 위에 크림치즈 프로스팅을 얹고 다진 호두를 뿌려주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

실온 상태의 무염 버터 140g을 작은 조각으로 자른 것
코코아 가루 1/4컵
무가당 초콜릿(카카오 함량 97%) 90g, 잘게 다진 것
끓는 물 2/3컵
과립 설탕 1과 1/4컵
바닐라 추출물 1티스푼
큰 달걀 2개
고급 밀가루 1컵
베이킹파우더 0.5티스푼
고운 소금 0.5티스푼
베이킹소다 1/4 티스푼
구운 다진 호두 0.5컵 + 뿌릴 호두 약간

잿물

크림치즈 1팩(220g)을 실온에 보관하세요.
무염 버터 110g, 실온
바닐라 추출물 2티스푼
레몬즙 1티스푼
가루 설탕 4컵

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하고 일반적인 12구 머핀 틀에 종이컵을 깔아주세요.
큰 볼에 버터, 코코아 파우더, 초콜릿을 넣으세요. 끓는 물을 부어 5분간 불려주세요. 부드러워질 때까지 휘젓고 설탕, 바닐라 추출물, 달걀을 넣으세요. 밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 베이킹 소다를 넣고 섞어주세요. 호두를 넣고 가볍게 섞어주세요. 준비된 머핀 틀에 반죽을 3/4 정도 채워주세요.

이쑤시개를 가운데 꽂았을 때 촉촉한 부스러기가 묻어 나올 때까지 22~24분간 굽습니다. 컵케이크를 팬에서 5분간 식힌 후, 철망 위에 올려 완전히 식힙니다.

밀가루를 잴 때는 숟가락으로 마른 계량컵에 담고 여분의 밀가루는 덜어내세요. 계량컵으로 밀가루를 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다.
잿물:

큰 볼에 크림치즈와 버터를 넣고 믹서의 중간 속도로 약 2분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 바닐라 추출물과 레몬즙을 넣고 믹서 속도를 낮춘 후, 슈가파우더를 조금씩 넣어가며 완전히 섞일 때까지 휘핑합니다. 컵케이크 위에 프로스팅을 짜서 올리고 다진 호두를 뿌려줍니다.