시간: 3시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 8

오븐에 구운 닭 날개는 튀긴 닭 날개보다 건강한 대안입니다. 제대로 조리하면 기름을 많이 사용하지 않고도 속은 촉촉하고 겉은 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 게다가 계속해서 가스레인지 앞에서 서성일 필요도 없죠. 굽기 전에 닭 날개를 사워 밀크(또는 케피어)에 두 시간 정도 재워두세요. 양파 가루, 마늘 가루, 말린 딜을 섞어 넣으면 더욱 맛있습니다. 이렇게 하면 닭 날개가 아주 부드럽고 맛있게 익으며 겉은 먹음직스러운 황금빛으로 구워집니다. 찍어 먹는 소스로는 매콤한 치폴레 소스를 넣은 사워 밀크 랜치 드레싱을 추천합니다. 치폴레 소스가 짭짤하고 스모키한 풍미를 더해줍니다.

재료:

• 닭 날개 1.3kg, 관절 부분을 따라 자르고 끝부분은 버립니다.
• 마요네즈 0.5컵
• 사과식초 1큰술
• 설탕 1티스푼
• 치폴레 핫소스 1티스푼
• 다진 신선한 차이브 1큰술
• 양파 가루 1큰술 + 1작은술
• 마늘가루 1큰술
• 말린 딜 1.5작은술
• 1.5컵 + 2큰술의 신맛 나는 우유 또는 케피어
• 작은 양파 1개, 얇게 슬라이스
• 윤활용 식물성 기름

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭 날개, 신맛이 나는 우유, 마요네즈, 사과 식초, 치폴레 고추, 양파 가루, 마늘 가루, 딜, 랜치 소스

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준비:

1단계
• 작은 그릇에 양파 가루, 마늘 가루, 말린 딜, 소금 1티스푼, 후추 1/2티스푼을 넣고 섞습니다. 큰 그릇에 닭 날개를 넣고 버터밀크 1.5컵, 얇게 썬 양파, 양념 1티스푼을 넣고 잘 버무립니다. 뚜껑을 덮고 2시간 동안 냉장 보관합니다. 그런 다음 물기를 빼고 양파는 버립니다.
2단계
• 오븐을 220°C로 예열하세요. 테두리가 있는 베이킹 시트에 식용유를 바르세요. 닭 날개에 남은 양념을 거의 다 넣고 버무린 후, 1티스푼은 따로 남겨두세요. 닭 날개를 베이킹 시트에 올리세요. 노릇노릇해질 때까지 약 45분간 구우세요.
3단계
• 한편, 치폴레 랜치 드레싱을 준비합니다. 볼에 마요네즈, 남은 버터밀크 2큰술, 식초, 설탕, 핫소스, 파를 넣고 섞습니다. 남겨둔 시즈닝 1작은술과 소금을 넣어 간을 맞춥니다. 뚜껑을 덮고 먹기 전까지 냉장 보관합니다.
4단계
• 닭 날개를 접시에 옮겨 담고 소스와 함께 제공하세요.

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