오렌지 글레이즈를 바른 닭 날개

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

달콤하면서도 매콤한 오렌지 글레이즈를 입힌 아시안 스타일 닭 날개로 친구들을 즐겁게 해 보세요. 집에서 파티를 할 때 내놓기 딱 좋은 메뉴이며, 만드는 방법도 아주 간단합니다. 닭 날개를 반쯤 익을 때까지 찐 다음, 오븐에 노릇하게 구워 오렌지 글레이즈를 듬뿍 발라 바로 내놓으면 됩니다. 글레이즈는 오렌지 주스 농축액, 꿀, 간장, 쌀식초, 호이신 소스를 섞어 만듭니다. 모든 재료를 냄비에 넣고 적당한 농도가 될 때까지 끓여 달콤하고 매콤하며 새콤한 오렌지 향이 어우러진 풍부한 맛을 내도록 합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭 날개 12개
냉동 오렌지 주스 농축액 1캔(170g)
호이신 소스 3큰술
꿀 2티스푼
간장 1큰술
쌀식초 1작은술
으깬 붉은 고추 플레이크 0.5티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭 날개, 오렌지 주스, 호이신 소스, 쌀식초, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

6쿼트 크기의 냄비에 물을 2cm 높이로 채우고, 접이식 찜기를 위에 얹은 후 센 불에 올리세요. 뚜껑을 덮고 끓을 때까지 기다립니다.
닭 날개 끝부분을 다듬어 버리거나 육수에 사용할 수 있도록 따로 보관합니다. 주방 가위나 칼을 사용하여 날개 관절 부분을 잘라줍니다. 찜기에 날개를 넣고 뚜껑을 덮은 후 중불로 줄여 10분간 쪄줍니다. 찜기에서 날개를 꺼내 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다. 종이 타월을 깐 베이킹 시트 위에 철망을 놓고 그 위에 날개를 올려 1시간 동안 냉장 보관합니다.

오븐을 220°C로 예열하세요.
종이 타월 대신 베이킹 페이퍼를 사용하세요. 오븐 중간 칸에서 닭 날개를 20분간 굽습니다. 뒤집어서 20분 더 굽거나 노릇노릇해질 때까지 구워주세요.
닭 날개가 거의 다 익기 20분 전에 작은 냄비에 오렌지 주스 농축액, 호이신 소스, 꿀, 간장, 쌀식초, 고춧가루를 넣고 잘 섞어주세요. 중불에서 끓이다가 5~10분 정도 졸여 약 0.5컵 분량으로 만듭니다. 불에서 내려 최소 5분간 식혀주세요.
오븐에서 닭 날개를 꺼내 큰 그릇에 담고 오렌지 글레이즈를 부어 골고루 버무립니다. 뜨거울 때 드세요.

카테고리:

레시피 / 축제 음식 / 파티 요리 / 전채 요리 / 맥주 안주 / 소스를 곁들인 스낵 / 고기 전채 요리 / 아시아 요리 / 알톤 브라운

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