폭발하는 닭 날개

투표 수: 1

시간: 1시간 20분
복잡성: 평균
인분: 4

구운 닭 날개는 여름철에 튀김 대신 즐기기 좋은 완벽한 선택이며, 풍부하고 달콤하면서도 매콤한 맛이 입안 가득 퍼져나갑니다! 조리하기 전에 닭 날개를 꿀과 매콤한 마늘 소스를 섞은 양념에 몇 시간 동안 재워둡니다. 그런 다음 먼저 직화로 굽고, 그다음에는 그릴의 온도가 낮은 쪽으로 옮겨 생강과 다른 아시아 향신료가 들어간 달콤하고 매콤한 꿀 마늘 소스를 발라줍니다. 이 향신료들은 닭 날개에 훌륭한 균형 잡힌 풍미와 윤기를 더해줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

2.2kg 닭 날개
꿀 1큰술
핫 갈릭 소스 1/3컵
굵은 소금 1/4컵
단맛 간장 0.5컵
스리라차 소스 3큰술
약간 짠맛이 나는 간장 2큰술
다진 생강 1/4컵
사과식초 1/4컵
곁들임용으로 다진 파 1큰술
볶은 참깨 1티스푼 (장식용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭 날개, 꿀, 마늘 소스, 간장, 스리라차 소스, 생강 뿌리, 사과 식초, 파, 참깨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

닭 날개를 관절 부분에서 자르고 끝부분은 버립니다. 큰 유리 그릇에 물 6컵, 꿀 1/4컵, 핫 갈릭 소스 1/4컵, 소금을 넣고 소금이 녹을 때까지 잘 섞습니다. 닭 날개를 넣고 30분에서 최대 4시간 동안 냉장 보관합니다.
소스를 만들려면 작은 그릇에 남은 핫 갈릭 소스, 남은 꿀, 스위트 간장, 스리라차 소스, 연간장, 생강, 식초를 넣고 섞으세요. 소스의 절반은 따로 덜어두고, 나머지는 닭 날개를 구울 때 발라주세요.

그릴을 중불로 예열하세요. 양념에 재워둔 닭 날개를 꺼내 바다 소금과 후추로 간을 합니다. 15~20분 동안 노릇하게 구워질 때까지 뒤집어 주세요. 겉면이 노릇해지면 직화로 옮겨 속까지 완전히 익을 때까지 굽습니다. 소스를 닭 날개에 골고루 발라 윤기가 나도록 뒤집어 가며 구워주세요. 송송 썬 파와 참깨를 뿌리고 남겨둔 소스와 함께 곁들여 드세요.

메모

매운 마늘 소스와 스리라차 소스는 슈퍼마켓의 외국 식품 코너나 온라인에서 찾을 수 있습니다.

카테고리:

레시피 / 그릴, 바비큐 / 구운 치킨 / 구운 가금류 / 전채 요리 / 맥주 안주 / 고기 전채 요리 / 가이 피에리

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