시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

사과 튀김으로 만든 달콤한 간식은 감자튀김만큼이나 중독성이 강합니다. 특히 아이들이 좋아할 만한 별미이니 넉넉히 만들어 두세요! 제니 스미스 사과를 감자처럼 썰어 기름을 두른 팬에 바삭하고 노릇하게 튀긴 후, 설탕과 계피를 섞은 향긋한 가루에 바로 굴려줍니다. 이 사과 튀김은 애플파이를 연상시키는 풍미를 지니고 있으며, 바닐라 휘핑크림을 곁들여 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.

재료:

• 그래니 스미스 사과 4개 (껍질 벗긴 것)
• 튀김용 식물성 기름
• 옥수수 전분 0.5컵
• 설탕 0.5컵 + 2큰술
• 계피가루 1티스푼
• 생크림 2/3컵
• 바닐라 추출물 1티스푼

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

사과, 녹말, 계피

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준비:

1단계
• 크고 넓은 냄비에 식용유 4cm를 붓고 중불에서 튀김용 온도계로 150°C(300°F)가 될 때까지 가열합니다. 사과는 감자튀김처럼 1cm 너비의 막대 모양으로 자릅니다.
2단계
• 사과를 여러 번에 나누어 전분가루를 넣고 골고루 묻혀주세요. 여분의 전분가루는 털어내세요. 뜨거운 기름에 사과가 부드러워지지만 색은 옅게 유지될 때까지 약 2분간 튀겨주세요. 구멍 뚫린 국자로 건져내어 테두리가 있는 베이킹 시트 위에 놓은 철망에 한 겹으로 옮겨 식혀주세요. 다음 사과를 튀기기 전에 기름 온도를 150°C로 다시 올려주세요.
3단계
• 얕은 그릇에 설탕 1/2컵과 계피가루를 넣고 섞습니다. 중간 크기의 그릇에 생크림, 바닐라 추출물, 그리고 남은 설탕 2큰술을 넣고 섞습니다. 믹서로 중간 정도의 뿔 모양이 될 때까지 휘핑합니다.
4단계
• 기름을 약 190°C(375°F)로 가열합니다. 사과를 세 번에 나누어 넣고 바삭하고 살짝 갈색이 될 때까지 약 1분 30초간 튀깁니다. 키친타월에 올려 기름을 빼고 설탕과 계피를 넣어 골고루 묻힙니다. 따뜻한 사과를 휘핑크림과 함께 곁들여 드세요.

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