시간: 5시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6

지아다 데 로렌티스는 먼저 즙이 많은 제철 사과에 달콤한 캐러멜을 뿌린 다음, 녹인 다크 초콜릿과 바삭한 견과류 또는 사탕으로 장식하여 눈길을 사로잡는 디저트를 완성합니다.

재료:

• 식용유를 함유한 쿠킹 스프레이
• 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 꼭지를 제거한 작은 사과 6개 *요리 팁 참조
• 부드러운 캐러멜 토피 캔디 500g
• 과육을 제거한 오렌지 주스 1/4컵
• 타일 ​​1개(100g) 53% 다크 초콜릿1~1.5cm 크기로 잘게 자른 것
• 다양한 종류의 작은 사탕, 다진 견과류, 그리고 스프링클
• 필요한 도구: 꼬치 6개 또는 얇은 나무 막대기

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

사과, 캐러멜, 오렌지 주스, 다크 초콜릿, 견과류, 색종이 조각

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준비:

1단계
• 베이킹 시트에 종이호일을 깔고 식용유 스프레이를 뿌립니다. 나무 꼬치를 사과에 반 정도 꽂습니다.
2단계
• 중간 크기의 냄비에 캐러멜 사탕과 오렌지 주스를 넣고 약한 불에 올립니다. 사탕이 녹고 혼합물이 부드러워질 때까지 약 10분 동안 가끔씩 저어주면서 끓입니다. 그런 다음 냄비를 불에서 내려 몇 분 동안 식힙니다. 사과를 캐러멜에 담갔다가 베이킹 페이퍼 위에 옮겨 담고 2시간 동안 완전히 식혀 캐러멜 코팅이 굳도록 합니다.
3단계
• 초콜릿을 중간 크기의 그릇에 담고 끓는 물이 담긴 냄비 위에 올려놓으세요. 저어주세요. 초콜릿은 녹지 않을 거예요 표면이 매끄럽지 않을 거예요. 포크를 사용하여 캐러멜 시럽에 담긴 사과 위에 녹인 초콜릿을 뿌려주세요. 사과를 다시 베이킹 페이퍼 위에 올려놓고 10분간 그대로 두세요. 작은 사탕, 다진 견과류 또는 스프링클을 뿌린 후 실온에서 3~4시간 동안 굳히세요.
4단계
• 요리 조언: 일부 사과는 표면에 왁스 같은 코팅이 되어 있어 캐러멜이 잘 붙지 않습니다. 이 코팅을 제거하려면 냄비에 끓는 물 6컵과 식초 1/4작은술을 넣고 사과를 4~6초간 담그세요. 조리하기 전에 사과의 물기를 완전히 제거하십시오.

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