반죽에 묻혀 튀긴 사과 조각

투표 수: 3

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1554, 총 지방 147 G., 포화지방 15 G., 단백질 4 G., 탄수화물 60 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 1 밀리그램, 나트륨 308 밀리그램, 설탕 35 G.

사과 조각을 반죽에 완전히 담갔다가 폭신하고 노릇하게 튀겨냅니다. 과즙이 풍부하고 달콤하면서도 새콤한 사과와 달콤하고 계피 향이 나는 반죽의 조화는 자꾸만 손이 가게 할 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 1과 1/4컵
설탕 3/4컵
계피가루 1.5티스푼
고운 바다 소금 0.5티스푼
베이킹파우더 1/4작은술
베이킹소다 1/4 티스푼
탄산수 3/4컵
신맛이 나는 우유 또는 케피어 0.5컵
바닐라 추출물 1티스푼
큰 레몬 1개의 껍질
올리브 오일 2큰술
식물성 기름 2큰술
그래니 스미스처럼 단단한 사과 3개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 사과, 계피, 탄산수, 신맛이 나는 우유, 레몬 제스트, 고급 밀가루

레시피에 따라 요리를 조리하기:

액체 반죽:

중간 크기의 볼에 밀가루, 설탕 1/4컵, 계피, 소금, 베이킹파우더, 베이킹소다를 넣고 섞습니다. 탄산수, 버터밀크, 바닐라 추출물을 넣고 부드러워질 때까지 섞은 후 15분간 그대로 둡니다.
레몬 설탕작은 그릇에 남은 설탕 1/2컵과 레몬 제스트를 넣고 섞어주세요.

4~5쿼트 용량의 두꺼운 바닥 냄비에 올리브유와 식물성 기름을 넣고 중불에서 튀김용 온도계로 190°C(355°F)가 될 때까지 가열합니다. (온도계가 없으면 빵 조각을 넣어 보세요. 약 3분 안에 갈색으로 변할 것입니다.)
한편, 사과의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 다음 1cm 두께로 썰어주세요. 키친타월로 사과의 물기를 제거합니다.
사과 조각을 반죽에 넣고 골고루 묻혀주세요. 사과를 한 번에 몇 개씩 넣고, 가끔씩 뒤집어가며 노릇하게 튀겨주세요 (한 번에 2~3분 정도).
키친타월에 올려 기름기를 제거하고, 따뜻할 때 레몬 설탕을 뿌려 즉시 드세요.

카테고리:

레시피 / 튀김 / 가을 요리 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 디저트 / 과일 디저트 / 간식 / / 푸드 네트워크 - 레시피

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