시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8

막대에 꽂은 사과에 부드러운 밀크 캐러멜을 입혀 보기만 해도 축제 분위기가 물씬 풍깁니다. 이 미국식 간식은 오랫동안 전 세계 어린이들의 사랑을 받아왔습니다. 맛있고 건강에도 좋으며, 무엇보다 즐겁습니다! 사과에 캐러멜을 입히는 가장 좋은 방법은 천연 재료로 만든 홈메이드 캐러멜을 사용하는 것입니다. 설탕, 옥수수 시럽, 버터, 크림을 사용하여 캐러멜을 만든 다음, 사과에 골고루 바르고 부순 초콜릿 쿠키에 굴려주세요.

재료:

• 사과 8개
• 설탕 4큰술
• 옥수수 시럽 1/4컵
• 무염 버터 10큰술(150g), 조각으로 자른 것
• 실온 상태의 생크림 2컵
• 초콜릿 쿠키를 부숴서 코팅용으로 사용합니다.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

사과, 설탕, 시럽, 버터, 크림, 초콜릿 쿠키

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준비:

1단계
• 사과 심지에 나무 꼬치를 꽂으세요. 베이킹 시트에 식용유 스프레이를 뿌리세요.
2단계

• 캐러멜을 만드세요:

  
  큰 냄비에 중불로 설탕과 옥수수 시럽을 넣고 나무 숟가락으로 저어가며 녹입니다. 혼합물이 덩어리져도 걱정하지 마세요. 나중에는 부드러워집니다. 냄비를 흔들어주되 숟가락으로 젓지 않고 혼합물이 진한 호박색이 되고 캔디 온도계로 118°C(250°F)에 도달할 때까지 8~12분간 끓입니다.
3단계
• 버터를 한 번에 모두 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 불을 중약불로 줄이고 생크림을 부어줍니다 (캐러멜이 끓기 시작할 것입니다). 부드러워질 때까지 저어줍니다.
4단계
• 불을 중불로 높여 캐러멜을 121°C(250°F)까지 8~10분간 가열합니다. 불을 끄고 5~10분간 식힙니다. 사과를 캐러멜에 담근 후 부순 쿠키에 굴려줍니다. 베이킹 시트에 올려 5~10분간 굳힙니다.

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