찐 연어를 곁들인 그린 샐러드

투표 수: 5

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 2

찐 연어를 곁들인 그린 샐러드 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질과 뼈를 제거한 연어 필레 1개(425g)
신선한 시금치 잎 2컵
다진 양파 1큰술
으깬 마늘 2쪽
마가린 1큰술
올리브 오일 1큰술
육두구 한 꼬집
소금과 흰 후추 가루
백포도주

드레싱을 곁들인 잎채소 샐러드:

발사믹 식초 1/4컵 (1/2로 줄이세요)
오렌지 식초 1/4컵 (1/2로 줄이세요)
올리브 오일 1/4컵
소금과 흰 후추 가루
제철 채소 3컵 (예: 미즈나 슬로우, 적상추, 프리제 상추, 밭상추)
장식용으로 얇게 썬 토마토 1개
장식용으로 작은 뿌리채소(무) 한 줌

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 연어, 잎상추, 프리제 샐러드, 토마토, 무, 시금치, 발사믹 식초, 백포도주, 육두구, 흰 후추, 양파, 마늘

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요.

중불로 달군 팬에 마가린과 올리브 오일을 두르고 녹입니다. 양파와 마늘을 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 시금치를 넣고 소금, 후추, 넛맥으로 간을 한 후 부드러워질 때까지 살살 볶습니다. 불에서 내려 식힙니다.
연어 필레를 세로로 반으로 자릅니다. 화이트 와인, 소금, 후추로 간을 합니다. 가운데에 시금치를 올립니다. 랩으로 감싸 삼각형 모양으로 만듭니다. 나머지 연어도 같은 방법으로 준비합니다. 오븐에서 20~25분간 찜니다. 양상추 위에 연어를 올려서 드세요.

볼에 졸인 발사믹 식초, 졸인 오렌지 주스, 올리브 오일을 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 허브를 드레싱에 버무린 후, 얇게 썬 토마토와 무와 함께 접시에 담습니다.

카테고리:

레시피 / 메인 코스 / 생선 및 해산물 / 샐러드 / 잎채소 샐러드 / 생선 샐러드

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