시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6

요크셔 푸딩은 영국을 대표하는 사이드 메뉴로, 보통 로스트 비프나 다른 고기 요리에 걸쭉한 그레이비 소스를 곁들여 먹습니다. 우유, 밀가루, 달걀을 섞어 반죽을 만든 후 뜨거운 팬에 붓고 오븐에 넣어 노릇노릇하고 폭신하게 구워냅니다. 오븐에서 꺼내면 푸딩 윗부분이 가라앉아 가운데가 움푹 들어가는데, 이것이 바로 요크셔 푸딩의 특징입니다. 이 움푹 들어간 부분에 그레이비 소스를 채워 맛있게 즐기세요!

재료:

• 큰 달걀 4개
• 우유 1.5컵
• 고급 밀가루 1.5컵
• 굵은 소금 1티스푼
• 녹인 고기 기름 또는 올리브 오일 1/4컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

계란, 고급 밀가루, 우유

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준비:

1단계
• 믹서기에 달걀, 우유, 밀가루, 소금을 넣고 고속으로 부드러워질 때까지 갈아준 후, 반죽을 30분간 휴지시켜 주세요.
2단계
• 오븐을 220°C로 예열하세요. 12구 머핀 틀을 베이킹 시트 위에 올려놓고 오븐이 예열되는 동안 따뜻하게 유지하세요.
3단계
• 20분 후, 머핀 틀을 오븐에서 꺼내 12개의 머핀 컵에 쇼트닝(컵당 약 1티스푼)을 골고루 나눠 담습니다. 쇼트닝을 다시 데우기 위해 틀을 오븐에 1~2분간 넣습니다.
4단계
• 오븐에서 팬을 꺼내 각 틀에 반죽을 1/3 정도 채웁니다. 팬을 즉시 오븐에 다시 넣고 푸딩이 노릇노릇하게 부풀어 오를 때까지 약 15분간 굽습니다. 뜨거울 때 드세요.

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