스펀지 케이크 초콜릿 푸딩

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 161, 총 지방 4 G., 포화지방 2 G., 단백질 5 G., 탄수화물 28 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 85 밀리그램, 나트륨 171 밀리그램, 설탕 22 G.

가볍고 폭신한 이 초콜릿 푸딩은 개별 틀에 구워 우아한 명절 디저트로 제격입니다. 설탕, 밀가루, 계란, 코코아 가루, 우유 등 몇 가지 간단한 재료만 있으면 되는데, 아마 집에 이미 다 있을 거예요. 완성된 푸딩 위에 달콤한 사워크림을 얹고, 취향에 따라 신선한 오렌지 껍질을 뿌려주세요. 오렌지의 은은한 시트러스 향이 초콜릿 푸딩과 환상적인 조화를 이룹니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

설탕 1/3컵 + 1큰술
달걀 2개를 흰자와 노른자를 분리하세요.
무가당 코코아 파우더 1/4컵
고급 밀가루 2큰술
소금 1/4 티스푼
바닐라 추출물 1티스푼
우유 1/4컵
사워크림 2큰술
갈색 설탕 1작은술
오렌지 껍질 (장식용)
특수 장비용량이 120~180ml인 라메킨 4개.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 코코아, 우유, 오렌지 껍질, 초콜릿 푸딩

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 160°C(350°F)로 예열하고 틀 안쪽에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다. 4개의 틀 안쪽에 설탕 1큰술을 골고루 뿌려 코팅합니다.
중간 크기의 볼에 달걀 노른자와 남은 설탕 1/3컵을 넣고 핸드믹서로 노른자가 연한 노란색이 되고 설탕이 완전히 녹을 때까지 휘젓습니다. 작은 볼에 코코아 가루, 밀가루, 소금을 넣고 휘젓습니다. 또 다른 작은 볼에 바닐라 추출물과 우유를 넣고 휘젓습니다. 달걀 혼합물에 밀가루 혼합물의 절반을 넣고, 우유 혼합물의 절반을 넣어 완전히 섞은 후, 나머지 밀가루 혼합물과 우유를 넣습니다.

작고 깨끗한 그릇에 달걀흰자를 넣고 거품기로 단단해질 때까지 휘핑합니다. 실리콘 주걱을 사용하여 거품 낸 흰자를 초콜릿 혼합물에 부드럽게 섞어줍니다. 흰자가 꺼지지 않도록 주의하세요. 준비된 라메킨에 반죽을 나누어 담습니다.
라메킨을 오븐용 접시에 넣고 뜨거운 물을 접시 옆면의 절반 높이까지 조심스럽게 부어주세요. 푸딩이 부풀어 오르고 가볍게 눌렀을 때 다시 올라올 때까지 15~17분간 구워주세요. 그동안 작은 그릇에 사워크림과 황설탕을 섞어 따로 두세요.
푸딩이 다 익으면 물에서 꺼내 따뜻하게 서빙하고, 달콤한 사워크림 한 스푼을 곁들인 후 오렌지 껍질을 뿌려 장식합니다.

카테고리:

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