사탕수수 식초

사탕수수 식초는 필리핀을 비롯한 사탕수수 재배 여러 섬에서 요리에 사용됩니다. 쌀식초처럼 순한 맛을 가지고 있지만, 물론 종류와 품종은 다양합니다. 단맛이 없고 은은한 새콤한 맛이 있어 절임이나 소스를 만드는 데 적합합니다.
필리핀에서 생산되는 사탕수수 식초는 "수캉 일로코(sukang iloko)" 또는 "수캉 마심(sukang maasim)"으로 표기됩니다. 미국을 비롯한 여러 나라의 매장에서는 후자가 전자보다 훨씬 흔합니다. 특히 미국 캘리포니아와 하와이에서는 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 이 식초는 최근 몇 년 동안 인기가 높아지고 있으며, 와인 식초나 사과 식초와 함께 요리에 사용됩니다. 신선하고 약간 새콤한 맛이 특징입니다.
사탕수수 식초는 새콤달콤한 소스, 레몬 커드, 생선 절임에 아주 좋습니다. 필리핀 요리에서는 전통 음식인 아보도에 사용됩니다. 아보도는 닭고기와 돼지고기를 식초, 월계수 잎, 마늘, 향신료에 재워 밥과 함께 먹는 음식입니다.
요리사들은 고기를 부드럽게 하기 위해 사탕수수 식초를 즐겨 사용합니다. 다른 식초보다 맛이 순하기 때문에 고기 본연의 맛을 바꾸지 않고, 오히려 더 톡 쏘는 풍미를 더해줍니다. 같은 이유로 과일 샐러드에 사탕수수 식초를 넣어 먹는 사람들도 있습니다.
유사 소재
로즈마리 식초
크랜베리 식초
크리스피 파타 (돼지족발 튀김)
머스타드 소스를 곁들인 구운 닭 날개
대추야자 속을 채운 것
여름용 딥 소스 "과카몰리"
과일과 스트로이젤을 얹은 요거트 머핀
콘플레이크를 곁들인 초콜릿 프랄린 (콘플레이크 제외)
석류를 넣은 따뜻한 뱅쇼
클래식 프렌치 샐러드 드레싱
휘핑크림을 곁들인 브레드 푸딩
파인애플 민트 처트니를 곁들인 구운 돼지 안심
꿀겨자 소스를 곁들인 연어
글레이즈 소스를 곁들인 구운 연어
타라곤 와인 식초
스트로이젤을 얹은 호박 머핀
비건 초콜릿칩 쿠키
멕시칸 초콜릿 브라우니
호박 소용돌이 무늬가 들어간 초콜릿 브라우니 파이
토피 버번 블론드
블랙 앤 오렌지 칵테일
티라미수 맛 푸딩 케이크
초콜릿 아마레토 딥
생선 니기리 초밥
민트 시럽을 넣은 피나 콜라다 칵테일 "모히토"
클래식 모히토
천연 백식초
발사믹 식초
사탕수수, 이점
셰리 식초
와인 식초
쌀식초
전채 요리
수프
메인 코스
샐러드
패스트푸드
소스
그릴, 바비큐
빵집
디저트
컵케이크
과일 디저트
매력적인 여자
케이크
도넛, 파이, 빵
사탕과 작은 과자류
크림, 소스, 무스, 푸딩
수플레, 머랭, 머랭
젤리
아이스크림, 셔벗
케이크
달콤한 파이, 타르트
팬케이크, 튀김, 와플, 토스트
아침 시리얼, 그래놀라, 뮤즐리
음료수
알코올 칵테일
보드카를 넣은 칵테일
진을 사용한 칵테일
위스키 칵테일
와인을 곁들인 칵테일
브랜디, 코냑을 넣은 칵테일
압생트가 들어간 칵테일
럼을 넣은 칵테일
스파클링 와인을 넣은 칵테일
데킬라 칵테일
맥주와 함께 즐기는 칵테일
리큐어가 들어간 칵테일
냉동 칵테일
조리 방법
에어프라이어
압력솥
차가운 요리
멀티쿠커
속을 채운 요리
튀김
이중 보일러
팬
베이킹 트레이
박
오븐
굽는 사람
믹서
블렌더
화로
식품 가공기
마이크로파
웍
절인 요리
건조 및 염장 식품
절인 요리
수란 요리
짠 음식
훈제 요리
통조림
제철 요리
축제 음식
세계 각국의 요리
유럽 사람
프랑스 국민
이탈리아 사람
스페인 사람
그리스 사람
영어
아일랜드
독일 사람
포르투갈 인
오스트리아 사람
광택
러시아인
스칸디나비아 사람 스웨덴어
아시아 사람 중국인 일본어 태국 베트남 사람 한국인 필리핀인
아라비아 말 유대인 터키어
옥수수
아프리카 사람 모로코 사람
미국 사람 하와이안 케이준 캐나다 사람 텍스멕스
라틴 아메리카 멕시코 인 베네수엘라 사람 아르헨티나 브라질
카리브해 쿠바 사람 자메이카인
스칸디나비아 사람 스웨덴어
아시아 사람 중국인 일본어 태국 베트남 사람 한국인 필리핀인
아라비아 말 유대인 터키어
옥수수
아프리카 사람 모로코 사람
미국 사람 하와이안 케이준 캐나다 사람 텍스멕스
라틴 아메리카 멕시코 인 베네수엘라 사람 아르헨티나 브라질
카리브해 쿠바 사람 자메이카인
카테고리
아침 식사
점심
저녁 식사
어린이용 음식
나중에 사용할 접시
저렴한 레시피
위안을 주는 음식
1인분 레시피
2인용 레시피
피크닉
뒷마당 레시피
팬들을 위한 요리
영화 감상용 요리
조리 방법
푸드 네트워크 레시피
레시피 모음
재료별 레시피
건강한 식단
건강한 아침 식사
점심
저녁 식사
건강 간식
섬유질이 풍부한 음식
글루텐프리 요리
나트륨 함량이 낮음
저칼로리 음식
당뇨병 환자를 위한 요리
저탄수화물 식사
지방 함량이 낮음
콜레스테롤 수치가 낮음
조리된 음식의 칼로리 함량
채식 요리
비건 요리