시간: 8시간 5분
복잡성: 쉽게
수량: 600ml

로즈마리와 감귤류의 향이 새해와 크리스마스 요리에 주를 이루는 만큼, 신선한 로즈마리, 오렌지 껍질, 마늘을 넣어 만든 이 식초는 친구와 가족에게 분위기 있는 선물로 제격입니다. 선물 받은 사람은 겨울 내내 고기, 샐러드 등 다양한 요리에 이 식초를 사용하여 풍미를 더할 수 있습니다.

재료:

• 쌀식초 2큰술
• 신선한 로즈마리 1줄기
• 오렌지 껍질 2조각
• 마늘 2쪽
• 특수 장비뚜껑이 꽉 닫히는 0.7리터 병, 깔때기

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

쌀식초, 로즈마리, 오렌지 껍질, 마늘

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준비:

1단계
• 깔때기를 이용하여 미리 살균해 둔 병에 쌀식초를 부어주세요.
2단계
• 로즈마리, 오렌지 껍질, 마늘을 병에 조심스럽게 넣고 식초에 완전히 잠기도록 합니다. 뚜껑을 닫습니다. 식초는 바로 사용하셔도 되고, 냉장 보관하여 최대 1개월까지 숙성시키면 풍미가 더욱 깊어집니다. 숙성 기간이 길수록 맛이 더 진해집니다..

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