고구마 퍼프 페이스트리

투표 수: 5

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 24

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 12인분 중 1인분
칼로리 268, 총 지방 18 G., 포화지방 5 G., 단백질 4 G., 탄수화물 23 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 17 밀리그램, 나트륨 126 밀리그램, 설탕 3 G.

만약 가족들이 건강에 좋은 고구마 으깬 요리를 별로 좋아하지 않는다면, 남은 재료로 모두가 좋아할 만한 요리를 만들어 보세요. 으깬 고구마에 마스카르포네 치즈, 계피, 바닐라를 섞어 바삭한 퍼프 페이스트리 안에 넣을 맛있는 속을 만드세요. 시판 퍼프 페이스트리에 속을 채우고 미니 퍼프 페이스트리 롤로 구워 계피 설탕을 뿌려 내놓으면 순식간에 사라질 거예요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

남은 고구마 퓌레 1컵
차갑게 식힌 마스카르포네 치즈 3큰술
계피가루 1/4 티스푼
생강가루 1/4 티스푼
바닐라 추출물 1/4 티스푼
고급 밀가루, 덧가루용
퍼프 페이스트리 2장(500g 1팩)을 포장지에 적힌 설명대로 해동하세요.
달걀 1개, 풀어 놓은 것
계피 설탕 2큰술
특수 장비지름 7.5cm의 쿠키 커터.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 퍼프 페이스트리, 계란, 바닐라 추출물, 고구마, 마스카르포네 치즈, 생강가루, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 식용유 스프레이를 뿌리고 준비해 둡니다.
중간 크기의 그릇에 고구마 퓌레, 마스카르포네 치즈, 계피, 생강, 바닐라를 넣고 주걱으로 잘 섞어줍니다. 잠시 옆에 두세요.

밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 퍼프 페이스트리를 25 x 32cm 직사각형 모양으로 밀어 펴세요. 원형 커터를 사용하여 반죽에서 12개의 원을 잘라냅니다. 각 원을 하나씩 손가락으로 살짝 눌러 납작하게 만들고 넓혀줍니다. 원의 중앙에 고구마 소를 1티스푼 넣고, 반죽 가장자리에 달걀물을 바른 후, 소를 반원 모양으로 봉합하여 바레닉처럼 만듭니다. 준비된 베이킹 시트에 올려놓습니다.
남은 반죽 원형과 속 재료의 절반을 사용하여 같은 과정을 반복하고, 퍼프 페이스트리 원형 사이를 2.5cm 간격으로 배치한 다음, 남은 반죽에서 12개의 원형을 잘라내어 같은 방식으로 속 재료를 채웁니다.
퍼프 페이스트리 윗면에 풀어놓은 달걀물을 바르고 시나몬 설탕을 뿌립니다. 칼을 이용해 퍼프 페이스트리 중앙에 구멍을 냅니다. 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 15분간 굽습니다. 뜨거울 때 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 가을 요리 / 디저트 / 과일 디저트 / 도넛, 파이, 빵 / 감자 요리 / 고구마 / 감자로 만든 구운 제품 / 지아다 데 로렌티스

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