브리 치즈와 비달리아 양파 퍼프

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 평균
인분: 8 - 10

진하고 쫀득한 브리 치즈와 달콤하게 캐러멜화된 양파를 퍼프 페이스트리에 넣고 치즈가 녹고 페이스트리가 황금빛 갈색이 될 때까지 구워냅니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

브리 치즈 2개 (13cm)
냉동 퍼프 페이스트리 2장 (해동)
가볍게 풀어준 계란 1개 (카테고리 CO)
무염 버터 2큰술(30g)
굵은 소금과 갓 갈은 후추
끓일 물 1/2컵
큰 비달리아 양파 4개(단맛 품종), 얇게 반달 모양으로 썰기

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 퍼프 페이스트리, 브리 치즈, 비달리아 양파

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 205°C로 예열하세요.

큰 프라이팬에 버터를 중불에서 녹입니다. 비달리아 양파를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 갈색이 될 때까지 약 10분간 볶습니다. 물 1/2컵을 넣고 자주 저어가며 황금빛 갈색이 될 때까지 약 15분간 끓입니다. 혼합물을 실온으로 식힙니다.

반죽이 달라붙지 않도록 대리석 표면이나 베이킹 페이퍼 위에 반죽을 놓고 30x30cm 정사각형으로 밀어 펴줍니다. 캐러멜라이즈한 양파의 절반을 각 반죽 중앙에 놓습니다. 양파 위에 브리 치즈 한 조각을 올리고, 두 반죽의 가장자리에 풀어놓은 달걀물을 바릅니다. 반죽의 가장자리를 접어 치즈를 완전히 감싸줍니다. 가장자리를 꼬집어 단단히 봉합니다.

실리콘 매트나 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 페이스트리 반죽의 이음매 부분이 아래로 가도록 놓습니다. 페이스트리 윗면에 풀어 놓은 달걀물을 바릅니다. 노릇노릇해질 때까지 20~25분간 굽습니다. 15~20분간 식힌 후 맛있게 드세요!

카테고리:

레시피 / 빵집 / 짭짤한 파이와 빵 / 전채 요리 / 치즈 전채요리 / 클레어 로빈슨

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