양배추 레시피

매콤한 간장 소스에 호이신 소스, 생강, 파를 넣어 만든 아시아식 오이피클 치킨을 신선한 청경채, 자몽, 고추로 만든 상큼한 샐러드와 함께 제공합니다. 자몽은 막을 모두 제거하고 드시면 더욱 맛있습니다. 더 읽어보기

코르니숑 치킨은 감자, 방울양배추, 당근 등의 채소와 함께 한 장의 베이킹 시트에 구워냅니다. 크기가 작기 때문에 채소와 거의 동시에 익습니다. 보기에도 근사하고 시간이 없을 때 즐기기 좋은 요리입니다. 더 읽어보기

비건 소시지와 방울양배추 덕분에 이 파스타는 채식주의자는 물론 육식주의자까지 모든 손님에게 사랑받을 거예요. 양파와 방울양배추를 캐러멜화하는 과정이 풍부한 풍미의 비결입니다. 파스타를 건져낼 때는 여분의 물을 약간 버리세요. 더 읽어보기

지중해풍으로 조리한 이 전채요리는 와인과 완벽한 조화를 이룹니다. 짭짤하게 조리한 브로콜리 라피니는 마늘 향이 나는 투박한 빵 토스트와 부라타 치즈 한 스쿱과 함께 제공됩니다. 부드러운 부라타 치즈를 빵에 바르고 브로콜리 라피니를 얹어 맛있게 즐겨보세요! 더 읽어보기

풍부한 영양소와 유익한 효능에도 불구하고, 방울양배추와 비슷한 강한 냄새 때문에 많은 사람들이 방울양배추를 싫어합니다. 방울양배추를 식단에 포함시키는 가장 좋은 방법 중 하나는 따뜻한 요리에 넣어 먹는 것입니다. 더 읽어보기

레스토랑에서 방울양배추를 주문해 본 적이 있다면, "어떻게 저렇게 맛있게 만들지?"라고 궁금해했을 겁니다. 이제 그 비결이 밝혀졌습니다. 바로 고온에서 굽는 조리법과 풍부한 풍미의 소스입니다. 방울양배추를 아주 뜨거운 오븐에서 구우면... 더 읽어보기

이 레시피는 웍을 사용하여 방울양배추를 조리하는데, 이렇게 하면 오븐에 구운 감자나 그릴에 구운 감자에서 흔히 볼 수 있는 독특한 구운 풍미와 볶은 감자에서 느껴지는 부드러운 식감을 모두 얻을 수 있습니다. 더 읽어보기

강렬하고 풍부한 맛의 방울양배추에는 가볍고 상큼한 변화가 필요한데, 레몬 제스트가 그 역할을 해주고 마늘은 풍미롭고 알싸한 맛을 더해줍니다. 방울양배추를 오븐에 넣어 겉이 살짝 탈 때까지 구워주세요. 더 읽어보기

오븐에 구운 브로콜리니는 오렌지와 라임 주스로 만든 가벼운 시트러스 버터 소스와 함께 제공됩니다. 상큼한 시트러스 향이 생선이나 해산물 요리에 곁들이기 좋은 사이드 메뉴입니다. 더 읽어보기

전통적인 리조또를 만드는 것은 어렵지 않지만, 주의를 기울여야 합니다. 가스레인지 앞에서 쌀을 계속 저어주고, 물을 조금씩 넣어줘야 하죠. 만약 이게 번거롭게 느껴진다면 오븐으로 리조또를 만들어 보세요! 솥에 쌀을 넣고 끓이는 방식입니다. 더 읽어보기

이 부드러운 채식 수프는 브로콜리와 옥수수, 약간의 감자, 코코넛 오일, 코코넛 밀크를 넣어 벨벳처럼 부드러운 식감을 자랑합니다. 구운 아몬드 슬라이스와 파를 곁들여 드세요. 더 읽어보기

라피니는 브로콜리의 친척으로 비타민 A, C, K가 풍부합니다. 약간 쓴맛이 나며 지중해 요리, 특히 이탈리아에서 매우 인기가 많으며 마늘과 함께 끓이거나 볶는 경우가 많습니다. 이 레시피에 사용된 표고버섯은 더 읽어보기

이 크리미한 브로콜리 수프는 구운 감자를 넣어 벨벳처럼 부드러운 질감을 자랑하며, 남은 감자 껍질은 맛있는 사이드 메뉴가 됩니다. 감자 껍질 위에 갈은 체다 치즈를 얹고 바삭해질 때까지 구워주세요. 수프를 그릇에 담아 서빙하세요. 더 읽어보기

이 간단하면서도 맛있는 사이드 메뉴는 구운 돼지고기나 닭고기, 소시지, 콘비프와 완벽한 조화를 이룹니다. 주름진 사보이 양배추 잎은 이 조리법에 잘 어울리고, 버터 소스가 잘 달라붙지만… 더 읽어보기

풍부한 식이섬유와 단백질을 함유한 이 진하고 풍미 가득한 버섯 수프에서 야생 쌀과 양송이버섯의 환상적인 조화를 즐겨보세요. 케일과 콜라비는 풍성한 식감을 더하고 고소한 버섯 향에 신선함을 선사합니다. 더 읽어보기

토스카나 요리 대부분이 맛과 향에서 여름을 떠올리게 하지만, 리볼리타는 전통적으로 겨울에 먹는 음식입니다. 걸쭉하고 진한 이 요리는 흰콩, 싱싱한 케일, 햄, 그리고 남은 빵으로 만듭니다. (이전) 더 읽어보기

집에서 파티를 위한 전채 요리를 준비할 때, 테이블 위의 채소를 얕보지 마세요. 차지키 소스와 그린 가디스 소스를 곁들이면 순식간에 사라질 거예요. 게다가, 이 소스들을 멋진 플레이팅과 함께 제공하면 손님들은 분명 감탄할 겁니다. 더 읽어보기

이 레시피의 목표는 케일이 샐러드에서 얼마나 다재다능한 재료인지 보여주는 것입니다. 아삭하고, 즙이 많고, 부드러우면서도 어떤 형태로든 슈퍼푸드인 케일을 활용해 보세요. 여기에 콩, 아몬드, 바삭한 베이컨 조각을 곁들이면 더욱 맛있습니다. 이게 전부입니다. 더 읽어보기

구운 콜리플라워는 고소한 맛과 다양한 활용도로 많은 사랑을 받고 있습니다. 여러 가지 허브와 향신료와도 잘 어울리면서도 칼로리가 낮은 훌륭한 사이드 메뉴입니다. 붉은 토마토와 신선한 허브를 곁들이면 색감도 더욱 풍부해집니다. 더 읽어보기

이 고기 스튜는 마치 동화 "도끼로 만든 죽"처럼, 있는 재료를 활용해서 만들 수 있어요. 어떤 고기든, 어떤 뿌리채소든 조금씩 넣으면 매번 색다른 풍미를 자랑하는 푸짐하고 맛있는 요리를 만들 수 있죠. 오랜 시간 끓이면 가장 간단한 재료라도... 더 읽어보기

이 간단한 레시피는 이탈리아식 뇨키와 아일랜드식 콘드 비프, 그리고 braised cabbage(양배추 조림)를 결합한 요리입니다. 든든하고 맛있어요. 모든 재료를 직접 만들었지만 집에서 만든 듯한 느낌을 주며, 감자 뇨키는 일반 뇨키를 대체할 수 있는 훌륭한 재료입니다. 더 읽어보기

연어 200g만 있으면 이 푸짐한 된장국을 네 명이서 먹을 수 있습니다. 연어 필레에 흑설탕과 간장을 발라 오븐에 구운 후, 완성된 매콤한 된장국에 밥과 함께 넣어 드시면 됩니다. 더 읽어보기

크림 시금치는 고기나 가금류와 완벽하게 어울리는 맛있고 건강한 사이드 메뉴입니다. 이 레시피는 전통적인 생크림 대신 크리미한 콜리플라워 퓨레를 사용하여 더욱 건강하고 칼로리를 낮췄습니다. 맛의 균형을 맞추기 위해, 더 읽어보기

아시아식 만두를 햄, 당근, 버섯, 배추, 파, 생강과 함께 향긋한 육수에 푹 끓여 따뜻하고 맛있는 아시아풍 수프를 만듭니다. 이 레시피는 닭고기와... 더 읽어보기

당근과 콜리플라워를 카레 양념으로 구운 후, 미리 준비해둔 매콤한 쿠스쿠스와 신선한 양상추를 넣고 상큼한 요거트 라임 드레싱에 버무립니다. 이 샐러드는 영양가가 풍부하고 건강에도 좋으며 맛도 훌륭합니다. 구운 채소와 함께 곁들여 드세요. 더 읽어보기

• 버거
• 타마린드 케첩

이 채식 버거는 사모사의 풍미와 향에서 영감을 받았습니다. 잘게 다진 채소가 패티에 식감을 더하고, 새콤달콤한 타마린드 케첩은 향신료와 감자의 풍미를 한층 살려줍니다. 매운맛을 좋아하신다면 고추의 씨를 제거하지 않고 드셔도 좋습니다. 더 읽어보기

구운 닭고기는 이 파스타 샐러드에 풍미를 더하고, 브로콜리는 아삭한 식감을 선사합니다. 닭가슴살은 야외 그릴, 전기 그릴 또는 그릴 팬에 구울 수 있습니다. 너무 익히지 않도록 주의하여 부드러운 식감을 유지하세요. 더 읽어보기

• 매콤한 씨앗 크래커
• 국

이 수프는 생생한 색감과 풍미로 기분을 좋게 해줍니다. 남인도 요리의 향이 가득 담긴 이 수프에는 햇살처럼 밝은 강황이 들어가 있어, 그 맛과 향이 칙칙한 가을날을 환하게 밝혀줄 것입니다. 이 수프에 곁들일 건강하고 매콤한 고명을 구워 보세요. 더 읽어보기

이 크리미한 콜리플라워 수프처럼, 채소 일부를 미리 익혀두면 수프 만들기가 훨씬 쉬워집니다. 콜리플라워는 하루 전에 쪄두면 30분도 안 돼서 수프가 완성됩니다. 걸쭉하고 - 더 읽어보기

이 저칼로리 양배추롤은 쌀 대신 부드러운 칠면조 고기와 콜리플라워를 사용했지만, 맛은 전통적인 양배추롤 못지않게 훌륭합니다. 토마토 소스에 넣어 오븐에 구운 후 신선한 허브를 곁들여 드세요. 쌀을 구할 수 없다면, 더 읽어보기

달콤하고 아삭한 사과는 이 아시안 샐러드에서 기분 좋은 놀라움을 선사합니다. 바삭한 완탕피, 구운 아몬드, 새콤달콤한 참깨 생강 드레싱과 환상적인 조화를 이루며, 싱그러운 잎채소는 샐러드의 배경이 되어줍니다. 더 읽어보기

• 샌드위치
• 양배추 샐러드

돼지 어깨살에 소금, 파프리카, 흑설탕, 카옌페퍼, 와인 식초, 올리브 오일을 섞은 양념장을 넉넉히 바르고 오븐에서 고기가 부드러워져 뼈에서 쉽게 분리될 때까지 굽습니다. 포크 두 개로 찢어서 따로 둡니다. 더 읽어보기

완벽한 양배추찜은 단맛, 신맛, 향신료, 과일향의 조화가 일품입니다. 이 레시피는 그 모든 조건을 충족합니다. 흰 양배추 대신 적양배추를 사용해 보세요. 적양배추는 영양소가 더 풍부하고... 더 읽어보기

• 적양배추 케이크
• 잿물

적양배추는 달콤한 제과류에 의외의 재료이지만, 이 케이크의 맛은 정말 놀라울 거예요. 폭신하고 촉촉하며 은은한 향신료 향이 더해진 이 케이크는 꿀을 넣어 달콤하게 만든 요거트 글레이즈로 마무리되어 디저트로 제격입니다. 더 읽어보기

이 완벽한 한 끼 식사는 단 다섯 가지 재료로 만들어집니다. 천연 닭고기 소시지를 팬에 구워 겉은 먹음직스럽게 바삭하게 만들고, 사과와 적양파를 넣고 사과 식초에 살짝 볶은 적양배추와 함께 제공합니다. 더 읽어보기

• 시트러스 코울슬로
• 참치 패티 샌드위치

이 샌드위치의 패티는 참치 통조림을 육즙과 함께 사용하고, 볶은 셀러리, 고추, 마늘, 향신료로 양념합니다. 패티를 바삭하게 튀긴 후, 빵에 넣고 상큼하고 아삭한 코울슬로를 곁들여 드세요. 더 읽어보기

적양배추의 선명한 보라색은 항산화 및 항염증 효과가 있는 안토시아닌 성분 때문입니다. 이러한 이유로 적양배추는 흰 양배추보다 영양가가 높으며, 이 목록에 포함될 자격이 충분합니다. 더 읽어보기

• 적양배추 샐러드
• 아보카도를 곁들인 사워크림 소스
• 물고기
• 수제 토르티야

오늘은 생선 요리의 날로 정하고 사랑하는 사람들에게 이 맛있는 연어 타코를 대접해 보세요. 생선을 싫어하는 사람도 이 레시피대로 만들면 분명 좋아할 거예요! 연어에 고춧가루를 듬뿍 뿌려 바삭하게 구운 후, 푹 끓여내면 완성입니다. 더 읽어보기

• 기름에 졸인 양배추
• 북극 곤들매기

버터에 볶은 적양배추를 곁들인 팬에 구운 북극곤들매기 필레. 이 요리의 하이라이트는 바삭한 생선 껍질입니다. 완성된 필레에서 껍질을 제거하고 반대쪽도 튀겨냅니다. 생선과 양배추를 곁들여 감자튀김처럼 내놓으세요. 더 읽어보기

• 가슴살
• 적양배추 샐러드

소고기 양지살을 오븐의 솥에 넣고 몇 시간 동안 푹 익혀 놀랍도록 촉촉하고 부드럽게 만듭니다. 새콤한 코울슬로를 곁들인 샌드위치에 딱이죠. 그리고 이 샌드위치의 비밀 재료는 바로 훈제 모짜렐라입니다. 마치 진짜 모짜렐라가 아닌 것처럼 특별한 풍미를 더해줍니다. 더 읽어보기

• 커틀릿
• 붉은 양배추 스튜

자연산 칠면조 가슴살 커틀릿을 구워서 braised red cabbage와 버터에 구운 오렌지를 곁들여 제공합니다. 소금과 후추로만 간을 한 칠면조의 섬세한 풍미는 톡 쏘는 양배추와 달콤한 오렌지와 완벽한 조화를 이룹니다. 더 읽어보기

• 유카탄 스타일 치킨
• 메사 바비큐 소스
• 땅콩 칠리 소스
• 적양배추 샐러드

가볍고 바삭한 옥수수 토르티야에 오렌지 주스에 재워 구운 유카탄식 닭고기를 찢어 넣어 제공합니다. 닭고기는 신선한 적양배추 샐러드, 수제 땅콩 칠리 소스, 그리고 땅콩버터와 함께 나옵니다. 더 읽어보기

• 가루 반죽
• 양배추 필링
• 옥수수 속

바삭하고 황금빛으로 구워진 파이 껍질 아래에는 두 가지 인기 있는 미국식 사이드 메뉴인 훈제 고기를 곁들인 브레이즈드 콜라드 그린과 콘브레드가 들어 있습니다. 푸짐하고 촉촉한 이 파이는 저녁 식사의 메인 요리로도 제격입니다. 제공 방법: 더 읽어보기

코울슬로는 어떤 고기 요리에도 맛있고 건강하게 곁들일 수 있으며, 샌드위치나 햄버거에 넣어 먹는 인기 있는 간식입니다. 이 레시피에서는 양배추와 함께 콜라드 그린을 사용합니다. 잎을 더 부드럽게 하려면 다듬어 주세요. 더 읽어보기

촘촘하고 즙이 많은 콜라드 그린은 볶아서 건강하고 섬유질이 풍부한 반찬으로 만들기에 안성맞춤이며, 구운 고기나 오븐에 구운 고기와도 훌륭한 조화를 이룹니다. 이 간단한 레시피에서는 콜라드 그린을 양파와 함께 볶습니다. 더 읽어보기

빵 대신 양배추 잎으로 싸서 먹는 버거는 트렌디하고 신선하며 건강에도 좋습니다. 빵이 없고 다이어트 음식처럼 보이지만, 포만감도 꽤 큽니다. 소고기 패티와 토핑을 양배추 잎으로 싸기 전에, 양배추 잎을 살짝 데쳐주세요. 더 읽어보기

케일이 대중화되기 전에도 미국 흑인 가정에서는 케일을 주재료로 한 요리를 자주 해 먹었습니다. 부드럽고 맛있는 케일을 즐기려면 잎을 제대로 손질하는 것이 중요합니다. 썰기 전에 두꺼운 잎맥과 줄기를 잘라내세요. 더 읽어보기

누구나 오븐에 구운 통 콜리플라워를 좋아합니다. 속은 부드럽고 겉은 노릇노릇하게 캐러멜화되어 바삭하죠. 하지만 여름에는 또 다른 방법이 있습니다. 바로 그릴에 굽는 것입니다. 콜리플라워를 그릴이나 바비큐 그릴에 직접 올려 구우면... 더 읽어보기

브로콜리, 완두콩, 햄, 살라미, 프로볼로네 치즈를 넣고 허브 마요네즈 드레싱을 곁들인 맛있는 파스타 샐러드를 만들어 보세요. 피크닉이나 여름에 딱 좋습니다. 더 읽어보기

샌드위치를 ​​좋아하신다면, 맛있으면서도 아주 건강하게 만들어 보세요! 통곡물 빵 두 조각을 토스트하고 그 사이에 호박씨와 신선한 케일을 곁들인 병아리콩 샐러드를 넣어 샌드위치를 ​​만들어 보세요. 더 읽어보기