양배추 레시피

칠면조 가슴살을 양파, 마늘, 바비큐 소스와 함께 슬로우 쿠커에 넣고 하루 종일 잊어버리세요! 저녁이 되면 바깥 날씨가 겨울이라도 여름 바비큐 파티를 즐길 수 있을 거예요. 고기는 부드럽고 육즙이 풍부하게 익어 있을 테니 포크 두 개로 찢어 드세요. 더 읽어보기

이 레시피를 사용하면 방울양배추를 언제나 완벽하게, 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구울 수 있습니다. 방울양배추를 손질할 때는 시들거나 노랗게 변한 잎은 꼭 제거해 주세요. 그렇지 않으면 오븐에서 타버릴 수 있습니다. 더 읽어보기

이 간단한 브로콜리 레시피는 빠르고 맛있는 채소 반찬으로 제격입니다. 필요한 재료는 올리브 오일, 소금, 후추뿐입니다. 브로콜리 한 송이를 송이로 분리한 후, 두꺼운 줄기는 버리지 말고 껍질을 벗겨주세요. 더 읽어보기

흰콩, 새우, 케일, 초리조를 넣어 진하고 풍부한 맛의 스튜를 만들어 보세요. 단백질과 식이섬유가 풍부한 이 스튜는 특히 서늘한 날씨에 제격입니다. 갓 구운 바게트와 함께 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다. 더 읽어보기

다시마와 가다랑어포(훈제한 말린 가다랑어)는 감칠맛을 내는 아미노산이 풍부하여 이 면 요리의 육수에 풍미를 더합니다. 육수는 진하고 은은한 훈연향이 나며, 만들기도 매우 쉽습니다. 더 읽어보기

새우 로메인은 집에서도 쉽게 만들 수 있고 식당 음식 못지않게 맛있는 인기 중국 요리입니다. 삶은 통곡물 면에 볶은 새우, 브로콜리, 생강, 마늘을 넣고 감칠맛 나는 가벼운 소스에 버무려 드세요. 더 읽어보기

이 베트남식 여름 롤 레시피에서 참깨 생강 드레싱은 두 가지 역할을 합니다. 새우와 채소 고명에 양념을 할 때도 사용하고, 찍어 먹는 소스로도 활용할 수 있습니다. 이 롤의 속에는 일반적인 쌀국수 대신 채소와 새우만 들어갑니다. 더 읽어보기

뼈가 붙은 자연산 돼지갈비를 밀가루에 묻혀 팬에 구워 속은 부드럽고 겉은 바삭하게 익힙니다. 팬에 남은 육즙과 화이트 와인을 사용하여 가벼운 레몬 케이퍼 소스를 만듭니다. 더 읽어보기

신선한 참치 스테이크를 겉은 바삭하고 속은 분홍빛이 돌도록 팬에 구워 찐 자스민 쌀밥, 코울슬로, 아보카도와 함께 달콤하고 매콤한 파인애플 소스를 곁들여 제공합니다. 더 읽어보기

가리비는 빨리 익어서 평일 저녁 식사로도, 특별한 날에도 제격입니다. 하지만 이 요리의 진정한 주인공은 상큼한 감귤과 알싸한 칠리가 어우러진 촉촉한 코울슬로입니다. 정말 완벽해요! 더 읽어보기

콜리플라워에 카레 가루를 뿌리고 노릇하게 구운 후 건포도와 캐슈넛을 넣고 버무립니다. 이 달콤하고 매콤한 사이드 메뉴는 구운 가리비와 완벽한 조화를 이룹니다. ...을 뿌려 드세요. 더 읽어보기

마늘, 커민, 그리고 갈색 설탕 한 스푼을 넣고 구운 방울양배추. 설탕은 채소에 윤기를 더해주고, 붉은 피망은 단맛의 균형을 잡아주어 풍부하고 감칠맛 나는 풍미를 만들어냅니다. 고수를 얹어 장식하고 곁들임 요리로 내놓으세요. 더 읽어보기

닭고기에 신선한 세이지와 마늘을 문질러 바르고 바삭해질 때까지 구워주세요. 폴렌타와 건강에 좋은 케일 칩을 곁들여 드세요. 시간을 절약하려면 닭고기와 케일을 동시에 구우세요. 케일이 맛있게 바삭해질 거예요. 이렇게 하면... 더 읽어보기

구운 콜리플라워를 신선한 허브와 케이퍼를 넣은 상큼한 소스와 함께 전채 요리로 즐겨보세요. 둘 다 아주 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 소스는 몇 시간 전에 미리 만들어 냉장고에서 숙성시킬 수 있습니다. 전채 요리로 내놓으세요. 더 읽어보기

볶은 버섯, 느타리버섯, 표고버섯을 섞어 넣으면 콜리플라워와 그린빈의 풍미가 한층 더 살아납니다. 여기에 짭짤하고 바삭한 베이컨 조각과 신선한 허브를 더하면 손님들이 감탄할 만한 훌륭한 고기 요리 곁들임 메뉴가 완성됩니다. 더 읽어보기

콜리플라워는 명절 식탁에 올리기 좋은 최고의 사이드 메뉴 중 하나이지만, 종종 과소평가되곤 합니다. 칼로리가 낮은 이 채소는 고기와 완벽한 조화를 이루며 소화에도 도움을 줍니다. 많은 사람들이 콜리플라워의 밍밍한 맛을 싫어하지만, 이러한 단점을 오히려 장점으로 바꿀 수도 있습니다. 더 읽어보기

올리브 오일에 케이퍼를 바삭해질 때까지 볶아 구운 콜리플라워 위에 얹으면 아삭한 식감과 새콤한 맛을 더할 수 있습니다. 어떤 식사에도 잘 어울리는 가볍고 맛있는 채소 반찬입니다. 더 읽어보기

콜리플라워 송이를 오븐에 구운 후, 풍미를 더하기 위해 뜨겁고 향긋한 올리브 오일, 케이퍼, 프레스노 고추를 뿌려주세요. 고기, 가금류, 생선 요리의 곁들임 메뉴로 좋습니다. 더 읽어보기

노릇하게 구운 방울양배추에 레몬즙을 뿌리고 마늘, 타임, 파슬리, 레몬 제스트로 양념한 바삭한 빵가루를 얹었습니다. 가볍고 맛있는 이 사이드 메뉴는 어떤 요리에도 완벽하게 어울립니다... 더 읽어보기

방울양배추를 노릇하게 구운 후 타임과 레몬으로 향을 낸 구운 빵가루를 얹어주세요. 바삭한 토핑이 이 건강한 채소를 더욱 맛있고 먹음직스럽게 만들어줍니다. 어떤 명절 식사에도 잘 어울리는 완벽한 사이드 메뉴입니다. 더 읽어보기

이 요리는 아이들이 채소를 먹게 하는 좋은 방법이에요. 왜냐하면 모두가 마카로니 앤 치즈를 좋아하니까요! 브로콜리니와 함께 완두콩을 넣어도 좋아요. 마카로니 앤 치즈가 완성되면 빵가루를 뿌리고 오븐에 구워주세요. 그 전에... 더 읽어보기

냉동 감자 바레니키를 카레 양배추와 상큼한 요거트 소스와 함께 곁들여 완벽한 채식 요리로 변신시켜 보세요. 이 레시피는 바레니키를 삶는 대신 냉동 상태 그대로 오븐에 구워냅니다. 더 읽어보기

이 푸짐한 샌드위치는 매콤한 소스에 익힌 계란 프라이와 볶은 브로콜리 라피니를 넣고, 구운 빵 위에 녹인 치즈를 얹어 제공합니다. 완벽한 균형을 자랑하는 샌드위치입니다. 더 읽어보기

두꺼운 브로콜리 줄기는 흔히 버려지고, 먹음직스러운 꽃송이 부분만 요리에 사용되는 경우가 많은데, 줄기를 요리에 활용하면 얼마나 맛있는지 모르는 경우가 많습니다. 두꺼운 줄기를 활용하는 가장 쉬운 방법 중 하나는 피클을 만드는 것입니다. 줄기를 잘라서 매콤한 양념에 담그면... 더 읽어보기

살코기가 많은 소갈비를 양배추와 피클을 넣은 소스에 푹 끓여 뼈에서 살이 쏙쏙 떨어질 정도로 부드럽게 만듭니다. 이 소스는 갈비에 맛있는 파스트라미 풍미를 더해줍니다. 소스 표면에 뜬 기름은 걷어내세요. 더 읽어보기

이 독특한 전채 요리는 얇게 썬 소고기, 녹아내리는 치즈, 사워크라우트, 그리고 마요네즈, 케첩, 고추냉이를 섞은 풍미 가득한 드레싱 등 클래식 루벤 샌드위치의 모든 재료를 사용합니다. 다만 빵 두 조각 대신 이 모든 속재료를... 더 읽어보기

구운 브로콜리, 말린 토마토, 모짜렐라는 파스타와 환상적인 조합입니다. 소스는 없지만, 말린 토마토 통조림의 향긋한 기름이 파스타에 골고루 묻어납니다. 그리고 파스타를 삶은 물을 조금 남겨두었다가 파스타를 다시 불리는 데 사용하세요. 더 읽어보기

이 고소하고 크리미한 매시드 포테이토는 일반 매시드 포테이토와 매우 비슷하지만, 콜리플라워로 만들었다는 점이 다릅니다. 올리브 오일에 볶은 마늘과 타임은 이 저칼로리 사이드 메뉴에 깊고 풍부한 풍미를 더하고, 저지방 그릭 요거트와 파마산 치즈는 은은한 감칠맛을 선사합니다. 더 읽어보기

• 코코아를 곁들인 타마린드 처트니
• 콜리플라워 차티 샐러드

인도 요리에서 "차트(chaat)"라는 단어는 다양한 종류의 군침 도는 전채 요리와 간식을 지칭하는 데 사용될 수 있습니다. 많은 차트 종류에는 감자와 병아리콩이 들어갑니다. 하지만 아르티 세퀘이라(Aarti Sequeira)는 구운 콜리플라워와 밝은 색깔의 채소를 추가하여 병아리콩 차트에 약간의 변화를 주었습니다. 더 읽어보기

• 매콤한 핀토콩
• 양배추
• 타코
• 옥수수 토르티야

핀토콩을 훈제 파프리카, 카옌페퍼, 과히요 칠리를 넣은 진하고 풍미 있는 소스에 푹 끓여 부드럽고 맛있는 식감을 살렸습니다. 코울슬로, 아보카도, 사워크림을 곁들여 타코 속으로 먹으면 정말 맛있습니다. 더 읽어보기

이 간단하면서도 푸짐한 흰콩, 케일, 토마토 수프는 만들기도 쉽고 이탈리아 요리의 풍미를 가득 담고 있습니다. 이 레시피는 토마토와 토마토 페이스트를 모두 사용하여 더욱 풍부하고 생생한 맛을 냅니다. 더 읽어보기

이 레시피에서는 냉동 감자 바레니키를 삶을 필요 없이 팬에 바로 튀기세요. 이렇게 하면 조리 시간이 단축될 뿐만 아니라 반죽이 골고루 익어 바삭한 껍질을 가진 바레니키를 만들 수 있어 어떤 요리에도 잘 어울립니다. 더 읽어보기

이 레시피는 유대식 샤크슈카를 떠올리게 합니다. 달걀을 소스에 넣고 끓이는 방식이죠. 하지만 이번에는 토마토 소스 대신 토마틸로로 만든 초록색 살사 베르데를 사용합니다. 소스에는 옥수수 알갱이와 케일도 추가됩니다. 더 읽어보기

이 멕시코식 치킨 핑거는 일반 빵가루가 아닌 부순 토르티야 칩으로 튀김옷을 입혔습니다. 치킨에 마요네즈를 먼저 바르기 때문에 저염 토르티야 칩을 사용하는 것이 좋습니다. 더 읽어보기

신선한 브로콜리는 다양한 요리에 활용하기 좋지만, 이 레시피는 냉장고에 보관해 둔 브로콜리를 사용할 때 가장 맛있습니다. 브로콜리를 잘게 썰어 올리브 오일과 허브를 넣고 약한 불에서 천천히 끓여주세요. 그러면 다용도로 활용 가능한 맛있는 요리가 완성됩니다. 더 읽어보기

이 맛있고 건강한 볼 요리는 지중해에서 인기 있는 재료들을 담고 있습니다. 불거 밀, 잘게 다진 신선한 채소 샐러드, 새콤한 비네그레트 드레싱을 곁들인 닭고기, 그리고 후무스가 들어갑니다. 피타 빵과 함께 제공되는 이 요리는 정말 맛있습니다... 더 읽어보기

이 수프는 채소가 주재료이지만, 파스타와 흰콩을 넣어 든든하고 영양가도 높습니다. 또한 판체타에서 나온 기름을 이용해 채소를 볶아 풍부한 풍미를 더했습니다. 더 읽어보기

브로콜리를 구워 먹기로 했다면, 송이로 나누지 말고 줄기째로 길게 잘라서 구우세요. 줄기에도 브로콜리 못지않게 영양가가 풍부합니다. 구운 브로콜리에 레몬 드레싱을 뿌려 드세요. 더 읽어보기

레시피 작가 데이브 메클로벡은 "제가 사는 브루클린 동네에는 이탈리아 식당이 많아요."라고 말합니다. "어떤 곳은 1904년부터 영업을 해왔고, 어떤 곳은 최근에 문을 열었죠. 하지만 새 식당이든 오래된 식당이든, 저는 항상 똑같은 샌드위치를 ​​발견하곤 합니다." 더 읽어보기

"어렸을 때 중국 결혼식에서 꿀 호두 새우 요리를 자주 봤지만, 견과류 알레르기 때문에 먹어볼 수 없었어요."라고 레시피 작가 비비안 챈은 말합니다. "다행히 20대에 알레르기가 사라졌지만, 그 요리에 대한 호기심은 여전히 ​​남아있어요." 더 읽어보기

이 미니 샌드위치는 감자 슬라이더와 육즙 가득한 돼지고기 미트볼에 아시아식 호이신 소스를 발라 만들었습니다. 새콤달콤한 파인애플 샐러드를 마요네즈 드레싱과 함께 곁들여 먹으면 온 가족이 즐길 수 있는 완벽한 간식입니다. 더 읽어보기

이 레시피는 차슈(중국식 바비큐 돼지고기)에서 영감을 받았습니다. 돼지 안심을 꿀 소스에 호이신 소스, 생강, 오향가루를 넣어 구워내면 부드러운 고기에 풍부하고 달콤한 풍미가 더해집니다. 곁들여 드시면 좋습니다: 더 읽어보기

굽기 전에 스커트 스테이크에 호이신 소스, 삼발 올렉, 꿀, 케첩을 섞은 양념을 발라주면 소고기의 풍부한 풍미가 살아나고 매콤달콤한 맛이 더해집니다. 구운 콜리플라워와 버섯을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다. 더 읽어보기

이 맛있는 양념 두부 스테이크는 여름 피크닉에서 인기 만점이 될 거예요. 두부의 물기를 완전히 제거하고, 양념에 흑설탕을 넣은 다음, 약한 불에서 천천히 구우면 스테이크 겉면이 바삭하고 풍미 가득해집니다. 마치... 더 읽어보기

빠르고 맛있는 완벽한 그릴 요리를 준비해 보세요. 연어를 굽는 동안 브로콜리와 당근 같은 채소를 호일에 싸서 함께 구워냅니다. 매콤한 마늘 소스를 뿌리고 참깨를 얹어 아시아풍으로 즐겨보세요. 더 읽어보기

연어는 신선한 타불레 샐러드와 완벽한 조화를 이룰 뿐만 아니라, 살이 단단해서 꼬치에 꽂아 굽거나 그릴에 구워도 모양이 흐트러지지 않습니다. 다른 흰살 생선처럼 쉽게 부스러지지 않으면서도 촉촉하고 부드러운 식감을 자랑합니다. 이... 더 읽어보기

굽는 시간을 단축하려면 돼지 안심을 반으로 갈라 가볍게 두드려 펴주세요. 풍미를 더하려면 펜넬, 마늘, 레몬, 고추를 섞은 양념을 고기에 발라주세요. 구운 안심은 호두를 넣은 코울슬로와 함께 드세요. 더 읽어보기

뼈가 붙은 자연산 돼지 등심 커틀릿은 어떤 자리에도 잘 어울립니다. 명절 파티에 내놓으면 근사한 비주얼을 자랑하지만, 조리 시간도 짧아 평일 저녁 식사로도 제격입니다. 그릴에 구워 로스트 포크와 함께 곁들여 드세요. 더 읽어보기

팬에 구운 돼지 안심을 얇게 썰어 브로콜리, 당근, 절인 고추를 곁들여 메이플 시럽과 후추 절임물로 만든 새콤달콤한 소스를 뿌려 드세요. 빠르고 맛있으면서 건강에도 좋은 완벽한 한 끼 식사입니다. 더 읽어보기