호이신 소스를 바른 오이 피클과 청경채, 자몽 샐러드

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 504, 총 지방 29 G., 포화지방 7 G., 단백질 37 G., 탄수화물 24 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 172 밀리그램, 나트륨 2096 밀리그램, 설탕 12 G.

매콤한 간장 소스에 호이신 소스, 생강, 파를 넣어 만든 아시아식 오이피클 치킨을 신선한 청경채, 자몽, 고추로 만든 상큼한 샐러드와 함께 제공합니다. 자몽은 껍질을 모두 제거하여 쓴맛 없이 본연의 맛을 즐기세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

오이피클 2개(각각 약 700g), 반으로 자르기
약간 짠맛이 나는 간장 3/4컵
호이신 소스 1/4컵
쌀식초 1/4 큰술
껍질을 벗기고 얇게 썬 생강 5cm
작은 빨간 고추 2개, 반으로 자른 것 (매운맛을 줄이려면 씨를 제거하세요)
대파 1묶음
자몽 1개, 반으로 자른 것
중간 크기 청경채 1묶음, 얇게 채썰기
참기름 1큰술
곁들임용으로 구운 참깨 2작은술을 준비합니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭, 청경채, 생강 뿌리, 호이신 소스, 참기름, 자몽

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C(425°F)로 예열하세요. 닭고기에 소금과 후추로 간을 하고 껍질 부분이 위로 오도록 베이킹 시트에 올려놓으세요. 껍질이 살짝 바삭해질 때까지 약 25분간 구우세요.
한편, 냄비에 간장, 호이신 소스, 식초, 생강, 고추 1개, 물 1/4컵을 넣고 섞어주세요. 대파 반 개는 굵게 다지고, 자몽 반 개의 껍질을 갈고 즙을 짜서 냄비에 넣습니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 약 20분간 가끔씩 저어가며 끓여주세요. 닭고기에 소스를 몇 큰술 바르고 노릇노릇해질 때까지 약 8분 더 구워줍니다.

남은 자몽 반쪽의 껍질을 벗기고 얇게 썰어 그릇에 담습니다. 남은 파는 얇게 썰고, 남은 고추는 잘게 다져서 청경채와 참기름과 함께 그릇에 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 접시에 닭 반 마리씩 올립니다. 닭고기에서 나온 기름과 소스를 섞어 닭고기 위에 뿌립니다. 청경채 샐러드와 함께 내고 참깨를 뿌려 완성합니다.

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