콘비프와 양배추 조림을 곁들인 뇨키

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 570, 총 지방 27 G., 포화지방 11 G., 단백질 20 G., 탄수화물 65 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 75 밀리그램, 나트륨 1475 밀리그램, 설탕 6 G.

이 간단한 레시피는 이탈리아식 뇨키와 아일랜드식 콘드 비프, 그리고 푹 익힌 양배추를 조합한 요리입니다. 든든하고 맛있어요. 모든 재료를 직접 만들었지만 집에서 만든 듯한 느낌을 주며, 감자 뇨키는 전통적인 감자 대신 사용하기에 더할 나위 없이 좋은 선택입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 4큰술
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
당근 2개, 다진 것
양파 1개, 다진 것
신선한 타임 1티스푼
작은 사보이 양배추나 흰 양배추 반 개를 심지를 제거하고 잘게 채 썰었다.
감자 뇨키 1봉지(500g)
얇게 썬 콘드 비프 170g을 1cm 크기로 자른 것.
알갱이가 있는 겨자 1큰술
다진 신선한 차이브 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 사보이 양배추, 뇨키(만두), 파스트라미, 당근, 통곡물 겨자, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 물을 끓이고 소금으로 간을 합니다. 다른 큰 냄비나 더치 오븐에 버터 2큰술과 올리브 오일을 넣고 중불에서 녹입니다. 뜨거운 기름에 당근, 양파, 타임, 소금 한 꼬집을 넣고 가끔씩 저어가며 채소가 부드러워질 때까지 약 4분간 볶습니다. 양배추, 소금 1/2작은술, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 가끔씩 저어가며 양배추가 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.
끓는 물에 뇨키를 넣고 포장지에 적힌 대로 익힙니다. 뇨키 삶은 물 1컵을 따로 덜어두고 나머지 삶은 물은 버립니다. 뇨키를 양배추 혼합물에 넣습니다. 뇨키 삶은 물 3/4컵, 콘드 비프, 머스터드, 그리고 남은 버터 2큰술을 넣습니다. 불을 중불로 줄이고 1~2분간 잘 섞어가며 익힙니다. 필요에 따라 뇨키 삶은 물 1/4컵을 더 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 뇨키를 접시에 담고 차이브를 뿌려 장식합니다.

카테고리:

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