참치 패티 샌드위치와 시트러스 코울슬로

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 8

이 샌드위치의 패티는 참치 통조림을 육즙과 함께 사용하고, 볶은 셀러리, 고추, 마늘, 향신료로 양념합니다. 패티를 바삭하게 튀긴 후, 빵에 넣고 상큼한 적양배추 코울슬로를 곁들여 시트러스 드레싱과 함께 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

시트러스 코울슬로

채 썬 적양배추 1개
원당 1.5큰술
바다 소금 1티스푼
다진 신선한 파슬리 잎 0.5컵
마요네즈 1/4컵
디종 머스터드 1큰술
양귀비씨 1큰술
레몬 1개의 즙
라임 1개의 즙

참치 패티 샌드위치

엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
셀러리 1줄기, 잘게 다진 것
빨간 고추 1개, 다진 것
다진 마늘 1쪽
카옌페퍼 1/4 티스푼
셀러리 씨앗 1/4 티스푼
바다 소금 1/4 티스푼
물에 담긴 통조림 참치 2컵 (물기를 뺀 것)
1/3컵 빵가루
다진 신선한 파슬리 잎 1/4컵
생크림 1큰술
디종 머스터드 1큰술
대파 3개, 얇게 썬 것
달걀 1개 (풀어 놓은 것)
밀가루 2큰술
유채씨유
양파빵 8개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 참치, 적양배추, 라임 주스, 디종 머스타드, 양귀비, 갈은 카옌페퍼, 셀러리 씨앗, 파

레시피에 따라 요리를 조리하기:

시트러스 코울슬로:

큰 볼에 양배추, 설탕 1큰술, 소금 0.5작은술을 넣고 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 30분간 냉장 보관합니다. 드레싱을 넣기 직전에 파슬리를 뿌려주세요.
유리병에 마요네즈, 디종 머스터드, 양귀비씨, 레몬즙, 라임즙, 남은 설탕 0.5큰술, 소금 0.5작은술, 그리고 freshly ground pepper를 넉넉히 넣고 잘 섞어주세요. 병뚜껑을 닫고 부드러워질 때까지 흔들어줍니다. 드레싱을 양배추 위에 부어 골고루 섞어주세요.

참치 커틀릿:

중불로 달군 팬에 올리브유를 두르고 셀러리, 고추, 마늘, 카옌페퍼, 셀러리 씨앗, 소금, freshly ground black pepper를 넣고 3~4분간 볶습니다. 불에서 내려 식힙니다.
큰 볼에 참치, 빵가루, 파슬리, 크림, 디종 머스터드, 파, 달걀을 넣고 잘 섞어주세요. 식힌 채소를 넣고 다시 한번 섞어줍니다.
손에 밀가루를 살짝 묻히고 생선 반죽으로 작은 패티 모양을 만드세요. 패티를 밀가루에 굴린 후 냉동실에 10분간 넣어 굳히세요.
넓은 프라이팬에 카놀라유를 두르고 175°C(350°F)로 가열합니다. 패티를 넣고 바삭하고 속까지 따뜻해질 때까지 5~7분간 튀깁니다. 키친타월에 올려 기름을 빼줍니다. 빵 위에 패티를 올리고 케일을 얹어줍니다.