케일을 곁들인 토스카나식 콩 수프

투표 수: 3

시간: 1시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 341, 총 지방 6 G., 포화지방 1 G., 단백질 20 G., 탄수화물 55 G., 섬유 13 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 1298 밀리그램, 설탕 13 G.

이 간단하면서도 푸짐한 흰콩, 케일, 토마토 수프는 만들기도 쉽고 이탈리아 요리의 풍미를 가득 담고 있습니다. 이 레시피는 토마토와 토마토 페이스트를 모두 사용하여 깊고 풍부한 맛을 냅니다. 얇게 썬 파마산 치즈(채소 필러로 갈아서)와 신선한 바질을 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

올리브 오일 2큰술
다진 마늘 5쪽
중간 크기 양파 1개, 깍둑썰기
토마토 페이스트 1캔(170g)
고춧가루 2작은술 (기호에 따라 더 추가 가능)
말린 오레가노 1티스푼
드라이 화이트 와인 3/4컵
통조림 토마토 1캔(800g) (통째로 또는 잘게 썬 토마토)
헹군 흰콩 통조림 400g 3개
닭고기 육수 6컵 (약간의 소금 첨가)
케일 1묶음 (원하는 만큼 더 추가 가능)
갓 갈아낸 파마산 치즈를 곁들여 내놓으세요.
곁들임용으로 다진 바질을 준비합니다.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 흰콩, 토마토, 백포도주, 파마산 치즈, 케일, 바질, 토마토 페이스트, 오레가노

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 올리브유를 두르고 중불로 가열합니다. 마늘과 양파를 넣고 3~4분간 저으면서 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 약 2분간 저으면서 볶습니다. 고춧가루와 말린 오레가노를 넣고 30초 더 저으면서 볶습니다.
와인을 붓고 팬 바닥을 살짝 긁어가며 저어줍니다. 끓으면 불을 줄이고 양이 절반으로 줄어들 때까지 약 10분간 끓입니다. 통조림 토마토를 넣고 콩을 넣습니다. 닭고기 육수를 붓고 저어준 후 다시 끓입니다. 20~25분간 더 끓인 후 소금과 후추로 간을 합니다.

양배추를 씻어서 적당한 크기로 자릅니다. 양배추를 수프에 넣고 저어줍니다 (처음 넣을 때는 양배추가 약간 시들겠지만 걱정하지 마세요!). 수프를 5분 더 끓입니다. 맛을 보고 필요에 따라 소금과 후추를 넣습니다.
수프를 큰 그릇에 붓고, 갈아 놓은 파마산 치즈와 다진 바질을 뿌려주세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 저녁 / 수프 / 야채 수프 / 양배추 요리 / 양배추 수프 / 케일 잎 양배추 / 이탈리아 요리 / 리 드럼몬드

비슷한 레시피