팬에 구운 가리비와 오렌지 할라피뇨 코울슬로

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 450, 총 지방 23 G., 포화지방 2 G., 단백질 35 G., 탄수화물 29 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 65 밀리그램, 나트륨 979 밀리그램, 설탕 15 G.

가리비는 빨리 익어서 평일 저녁 식사로도, 특별한 날에도 제격입니다. 하지만 이 요리의 진정한 주인공은 상큼한 감귤과 알싸한 고추가 어우러진 촉촉한 코울슬로입니다. 해산물과 완벽한 조화를 이루죠.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

700g 대형 가리비 (약 24개)
식물성 기름 1/4컵
갈은 고수 2.5작은술
큰 네이블린 오렌지 3개
갓 짜낸 라임 주스 1큰술
피시소스 1큰술
중국 배추 반 통을 채 썰어서 준비합니다.
고수 1묶음, 잎을 굵게 다진 것
작은 적양파 반 개를 얇게 슬라이스한 것
할라피뇨 1개, 얇게 슬라이스
다진 무염 볶은 땅콩 0.5컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 가리비, 오렌지, 할라피뇨 고추, 라임 주스, 고수풀, 중국 양배추 (나파), 땅콩

레시피에 따라 요리를 조리하기:

가리비를 키친타월을 깐 접시에 올려 물기를 완전히 제거합니다. 중간 크기의 그릇에 옮겨 담고 식용유 1큰술과 고수 1.5작은술을 넣은 후 소금과 후추로 간을 합니다. 잘 섞어줍니다.
날카로운 칼을 사용하여 오렌지 껍질을 벗깁니다. 오렌지를 그릇 위에 들고 막 사이를 잘라 과육을 분리하여 그릇에 담습니다. 분리한 오렌지 과육을 큰 그릇에 옮겨 담습니다.

연료 보급:

작은 그릇에 오렌지 주스 1큰술, 라임 주스, 피시 소스, 남은 고수 1작은술, 식용유 2큰술, 소금과 후추 각각 1/2작은술을 넣고 잘 섞어 둡니다. 큰 그릇에 양배추, 고수, 적양파, 할라피뇨, 땅콩을 오렌지와 함께 넣고 따로 둡니다.
넓은 프라이팬에 남은 식용유 1큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 가리비를 넣고 골고루 펴줍니다. 바닥면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 3분간 익힙니다.
가리비를 뒤집어 불투명해질 때까지 약 2분 더 익히세요.
케일과 오렌지 샐러드에 드레싱을 넣고 잘 버무린 후, 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 샐러드를 접시에 담고 그 위에 가리비를 올려 완성합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 팬 / 저녁 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 생선 및 해산물 / 양배추 요리 / 양배추 샐러드 / 중국 양배추 / 푸드 네트워크 - 레시피

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