파인애플 칠리 소스를 곁들인 참치 튀김

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 610, 총 지방 15 G., 포화지방 6 G., 단백질 42 G., 탄수화물 75 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 56 밀리그램, 나트륨 757 밀리그램, 설탕 7 G.

신선한 참치 스테이크를 겉은 바삭하고 속은 분홍빛이 돌도록 팬에 구워 찐 자스민 쌀밥, 코울슬로, 아보카도와 함께 달콤하고 매콤한 파인애플 소스를 곁들여 제공합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

자스민 쌀 1.5컵
녹인 코코넛 오일 2큰술 + 1.5작은술
화이트 와인 식초 1큰술 + 1작은술
대파 2개, 흰 부분과 초록 부분을 분리하여 얇게 채 썬 것
프레스노 고추 1/2개 또는 1개를 잘게 다진 것 (매운맛을 줄이려면 씨를 제거하세요)
파인애플 주스 3/4 큰술
라임 1개의 즙
얇게 채 썬 적양배추 1.5컵
참치 스테이크 2개 (총 약 600g)
아보카도 1개, 얇게 슬라이스
소금에 절인 옥수수 스낵 0.5컵, 살짝 부순 것

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 냄비에 쌀, 물 2.5컵, 소금 한 꼬집을 넣고 중불에서 끓입니다. 잘 저어준 후 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 물이 모두 흡수되고 쌀이 부드러워질 때까지 약 15분간 끓입니다. 코코넛 오일 1.5티스푼, 식초 1큰술, 대파 흰 부분을 넣고 잘 섞어줍니다. 불에서 내려 살짝 식힙니다.
한편, 큰 프라이팬에 고추, 파인애플 주스, 라임 주스를 넣고 중불에서 끓입니다. 불을 중불로 줄이고 묽은 소스가 될 때까지 약 10분간 끓입니다. 소스를 작은 그릇에 옮겨 담고 프라이팬을 닦아냅니다. 다른 그릇에 양배추, 남은 식초 1티스푼, 소금 한 꼬집을 넣고 섞어 둡니다.

참치 양면에 소금을 뿌립니다. 같은 프라이팬에 남은 코코넛 오일 2큰술을 넣고 센 불에서 거의 연기가 날 때까지 가열합니다. 참치를 넣고 양면이 노릇하게 익을 때까지 1~2분씩 구워줍니다. 도마로 옮겨 놓습니다.
얕은 그릇에 밥을 나눠 담습니다. 참치를 썰어 양배추와 아보카도와 함께 밥 위에 올리고 소스를 뿌립니다. 다진 파와 콘넛을 뿌려 마무리합니다.

카테고리:

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