마늘 허브 치즈 계란 샌드위치

투표 수: 2

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 705, 총 지방 52 G., 포화지방 25 G., 단백질 35 G., 탄수화물 28 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 363 밀리그램, 나트륨 1224 밀리그램, 설탕 2 G.

매콤한 소스에 익힌 계란 프라이와 살짝 볶은 브로콜리 라피니를 얹고 녹인 치즈를 듬뿍 뿌린 푸짐한 샌드위치입니다. 고소하고 마늘 향이 풍부하며 크리미한 맛이 완벽한 조화를 이룹니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

라피니 700g
올리브 오일 3큰술
마늘 4쪽, 잘게 다진 것
무염 버터 5~6큰술
긴 빵 4개(22cm)를 반으로 자른 것
얇게 썬 프로볼로네 치즈 220g
스리라차 소스 3큰술
큰 달걀 4~8개
강판에 간 파마산 치즈 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 샌드위치 빵, 라피니, 프로볼로네 치즈, 스리라차 소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 브로일 모드로 예열하고, 오븐 선반을 열선에서 10cm 떨어진 곳에 놓으세요. 큰 냄비에 물을 끓여 소금을 넣으세요.
물에 라베를 넣고 아삭하게 익을 때까지 3~4분간 데친 후 물기를 빼줍니다. 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 중불로 가열합니다. 마늘을 넣고 노릇해질 때까지 1~2분간 볶습니다. 라베를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 불에서 내려 따뜻하게 보관합니다.

큰 프라이팬에 버터 4큰술을 녹입니다. 빵의 잘린 단면에 녹인 버터를 살짝 바릅니다. 빵을 잘린 면이 위로 오도록 오븐에 넣어 바삭해질 때까지 약 3분간 굽습니다. 빵 위에 프로볼로네 치즈 슬라이스를 올리고 치즈가 녹을 때까지 약 1분간 더 굽습니다. 빵에 라피니 소스를 채워 넣습니다.
같은 프라이팬에 버터 1큰술을 더 넣고 중불에서 녹입니다. 스리라차 소스를 넣고 20초간 끓입니다. 계란을 프라이팬에 깨뜨려 넣고 (필요하면 여러 번에 나누어) 흰자가 익기 시작할 때까지 약 1분간 익힙니다. 프라이팬 뚜껑을 덮고 흰자가 완전히 익고 노른자는 아직 흐르는 상태가 될 때까지 1~2분간 더 익힙니다. 샌드위치 하나당 계란 1~2개를 올리고 파마산 치즈를 뿌려 완성합니다.

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