시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 컵케이크 24개 (1회 제공량당 2개)

진저브레드맨은 크리스마스의 상징 중 하나이며, 진저브레드 인형뿐만 아니라 커다란 크리스마스 케이크에도 그 이미지를 담을 수 있습니다. 진저브레드 케이크를 가장 쉽게 만드는 방법은 컵케이크를 이용하는 것입니다. 진저브레드 컵케이크를 촘촘하게 붙여 진저브레드맨 모양을 만든 다음, 초콜릿 생강 크림을 듬뿍 발라 컵케이크 사이사이에 틈이 생기지 않도록 완벽하게 덮어줍니다. 다양한 사탕과 막대사탕으로 얼굴과 단추를 장식하고, 로열 아이싱으로 케이크 테두리를 그려 마무리합니다. 이 케이크는 모두에게 기쁨을 선사할 것이며, 굳이 자를 필요도 없습니다. 컵케이크와 진저브레드맨을 분리해서 즐기기만 하면 됩니다.

재료:

생강 크림

• 무염 버터 440g (2컵), 실온
• 방부제 없는 당밀 3큰술
• 초콜릿 헤이즐넛 스프레드 1큰술 (예: 누텔라)
• 가루 설탕 3컵
• 무가당 코코아 0.5컵
• 생강가루 1티스푼
• 천연 바닐라 추출물 1티스푼
• 소금 1/4 티스푼

진저브레드 맨

• 미니 컵케이크 48개 (진저브레드 종류로 하는 것이 좋음), 종이 컵케이크 라이너는 제거
• 다양한 종류의 사탕, 젤리, 그리고 장식용 로열 아이싱
• 특수 장비: 크고 납작한 접시, 별 모양 팁이 달린 큰 짤주머니, 그리고 둥근 팁이 달린 작은 짤주머니

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

버터, 당밀, 초콜릿넛버터, 가루 설탕, 코코아, 생강가루, 바닐라 추출물

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준비:

1단계
• 진저크림 재료: 큰 볼에 버터, 당밀, 초콜릿 헤이즐넛 스프레드를 넣고 믹서로 중간 속도로 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 볼 가장자리에 묻은 재료를 긁어내립니다. 슈가파우더, 코코아 가루, 생강가루, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 중간에서 낮은 속도로 휘핑하다가 재료를 넣을 때마다 속도를 높입니다. 크림이 완전히 부드러워질 때까지 중간에서 높은 속도로 몇 초간 휘핑합니다.
2단계
• 진저브레드맨을 위해: 컵케이크를 접시에 사람 모양으로 배열하세요 (머리 부분에 약 14개, 팔과 가슴 부분에 14개, 배와 다리 부분에 20개 정도를 사용하세요).
3단계
• 큰 짤주머니에 별 모양 깍지를 끼우고 크림을 담아 컵케이크 윗면에 소용돌이 모양으로 넉넉하게 짜줍니다 (각 컵케이크의 크림이 옆 컵케이크의 크림과 닿도록). 그런 다음 크림 사이사이를 채워줍니다. 진저브레드맨은 막대사탕과 사탕으로 장식합니다. 작은 짤주머니에 둥근 모양 깍지를 끼우고 로열 아이싱을 채워 진저브레드맨을 원하는 대로 장식합니다.

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