해바라기 컵케이크 케이크

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
수량: 컵케이크 24개

이 생기 넘치는 컵케이크 해바라기는 봄철 식탁에서 단연 시선을 사로잡을 거예요. 완성된 컵케이크를 커다란 꽃 모양 스탠드에 올리고 버터크림 아이싱으로 덮어주세요. 줄기와 잎은 초록색 아이싱으로, 꽃잎과 꽃 중심부는 노란색으로 장식합니다. 꽃 가장자리에 마시멜로 새들을 흩뿌려 놓으면 독특한 질감과 함께 몽환적인 분위기를 연출할 수 있어요. 해바라기의 검은 꽃 중심부는 부순 초콜릿 쿠키로 표현해 보세요. 이 케이크는 숟가락이나 포크 없이도 한 개씩 뜯어 먹기 편하답니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

24 바닐라 컵케이크
버터 450g, 실온
가루 설탕 8컵
바닐라 추출물 2티스푼
소금 한 꼬집
우유 4~6큰술
아이싱용 녹색 젤 식용 색소
레몬 옐로우 젤 식용 색소 (아이싱용)
핍스(Peeps) 같은 노란색 마시멜로 새 모양 사탕 25~30개
초콜릿 웨이퍼 쿠키 0.5컵 (약 20개)을 부순 것
특수 장비: 지름 0.5cm의 둥근 팁이 달린 짤주머니 (802번)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 컵케이크, 가루 설탕, 바닐라 추출물, 우유, 웨이퍼 쿠키, 마시멜로

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 접시 바닥에 컵케이크 세 개를 세로로 일렬로 놓아 줄기 모양을 만듭니다. 줄기의 좌우에 컵케이크 두 개씩을 놓아 잎 모양을 만듭니다. 나머지 컵케이크 17개를 줄기 위에 원형으로 배열합니다.
스탠드 믹서의 패들 부착물을 끼우고 (핸드 믹서를 사용할 경우 큰 볼에) 버터, 설탕, 바닐라 추출물, 소금, 우유 4큰술을 넣으세요. 모든 재료가 잘 섞일 때까지 저속으로 휘젓습니다. 그런 다음 속도를 중속으로 높여 부드럽고 크리미해질 때까지 휘젓습니다. 프로스팅이 너무 되직하면 남은 우유 1~2큰술을 넣고 섞어주세요.

그릇에 아이싱 2컵을 넣으세요. 초록색 식용 색소 약 12방울을 넣고 잘 섞어주세요.
남은 흰색 프로스팅이 담긴 볼에 노란색 식용 색소 1/4 티스푼을 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 아이스크림 스쿱이나 큰 숟가락을 사용하여 노란색 프로스팅을 떠서 원형으로 배열된 17개의 컵케이크 위에 각각 얹습니다. 작은 오프셋 스패튤라를 사용하여 컵케이크 윗면과 옆면을 매끄럽게 다듬습니다(종이 컵케이크 라이너는 제외).
아이스크림 스쿱(또는 큰 스푼)과 오프셋 스패튤라를 깨끗이 씻어 말립니다. 아이스크림 스쿱이나 큰 스푼을 사용하여 초록색 프로스팅을 떠서 줄기와 잎사귀를 이루는 7개의 컵케이크 위에 짜줍니다. 작은 오프셋 스패튤라를 사용하여 컵케이크의 윗면과 옆면을 매끄럽게 다듬습니다(종이 컵케이크 라이너는 제외). 남은 초록색 프로스팅을 0.6cm 팁(#802)이 달린 작은 짤주머니에 옮겨 담습니다.
초록색 아이싱으로 각 잎의 윤곽선을 그린 다음 잎맥을 그려 넣으세요. 오프셋 스패튤라를 사용하여 줄기 아랫부분을 매끄럽게 다듬어 직사각형 모양을 만드세요.
마시멜로 새들을 부리가 바깥쪽을 향하도록 꽃 가장자리에 둘러 놓고 꾹 눌러 고정합니다. 꽃 중앙에 초콜릿 웨이퍼 조각을 채우고 아이싱에 눌러 붙입니다.

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