커드 카라멜 크림을 얹은 컵케이크

투표 수: 1

시간: 55분
복잡성: 쉽게
수량: 컵케이크 48개

은은한 바닐라 향과 폭신한 크림 프로스팅이 어우러진 이 심플한 사워크림 컵케이크는 겉보기엔 소박해 보이지만, 결혼식 등 각종 파티에서 많은 사람들의 입맛을 사로잡을 것입니다. 컵케이크 위에는 굵은 바다 소금과 캐슈넛을 뿌려 제공합니다. 이 레시피는 일반 컵케이크 22개 또는 미니 컵케이크 48개를 만들 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

사워크림 2/3컵
베이킹소다 2티스푼
소금 1/2 티스푼
계란 2개
바닐라빈 1개, 세로로 반으로 갈라서 준비
설탕 2컵
소금 버터 1컵(230g)
고급 밀가루 2컵

카라멜을 곁들인 커드 크림

버터 350g, 깍둑썰기하여 차갑게 보관
냉장 크림치즈 110g
가루 설탕 3컵
1큰술 돌체 데 레체 카라멜 소스

토핑

다진 캐슈넛
잿물
굵은 바다 소금
과자용 스프링클

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 크림 치즈, 크림 돌체 데 레체, 가루 설탕, 바닐라 추출물, 계란, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 170°C(350°F)로 예열하세요(컨벡션 모드일 경우 160°C). 베이킹 팬에 종이컵 24개(또는 미니컵 48개)를 깔아주세요.
스탠드 믹서에 패들 부착물을 사용하여 사워크림, 베이킹 소다, 소금, 달걀을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 바닐라빈에서 씨를 긁어내어 설탕과 함께 달걀 혼합물에 넣습니다. 색이 옅어질 때까지 휘젓습니다.

녹인 버터를 작은 그릇에 담고 물 1컵을 넣으세요. 믹서를 저속으로 작동시키면서 물, 버터, 밀가루를 계란 혼합물에 조금씩 넣어주세요. 그릇 옆면에 묻은 반죽을 긁어내고 매끄러워질 때까지 계속 섞어주세요.
컵케이크 틀에 반죽을 2/3 정도 채웁니다.
겉면이 노릇하게 익고 속까지 완전히 익을 때까지 굽습니다. 일반 크기 컵케이크는 22분, 미니 컵케이크는 16분 정도 소요됩니다. 식힘망에서 식힌 후, 캐러멜 커드 버터크림 프로스팅을 얹고 원하는 토핑으로 장식합니다.

땅콩버터 초콜릿칩 레시피 컵케이크 초콜릿 커드 크림을 곁들여.

카라멜을 곁들인 커드 크림거품기 부착물이 있는 믹서를 사용하여 버터를 2~3분간 휘핑합니다. 크림치즈를 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 속도를 줄이고 슈가파우더를 조금씩 넣어가며 크림처럼 될 때까지 섞습니다. 캐러멜 소스를 넣고 저어줍니다.

카테고리:

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