페퍼민트 진저브레드 하우스

투표 수: 1

시간: 9시간 10분
복잡성: 평균
인분: 10

설탕 눈이 뿌려진 이 민트 진저브레드 하우스는 보기만큼 맛도 훌륭합니다. 다른 예쁜 진저브레드 하우스들과는 달리, 실제로 먹고 싶어질 거예요. 덧문부터 지붕널까지, 이 진저브레드 하우스는 민트 향으로 가득 차 있으며, 단순한 장식이 아닌 맛을 최우선으로 고려하여 디자인되었습니다. 집을 완성한 후에는 주변 마당도 꾸며 완벽한 분위기를 연출해 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

진저브레드 쿠키

고급 밀가루 3컵 + 반죽용 여분
생강가루 1큰술
계피가루 1.5티스푼
탄산음료 0.5티스푼
갓 갈은 육두구 0.5작은술
고운 소금 0.5티스푼
갈은 정향 1/4 티스푼
실온 상태의 무염 버터 4큰술
실온 상태의 쇼트닝 4큰술(60ml)
진한 갈색 설탕 0.5컵
과립 설탕 1/3컵
무황 당밀 0.5컵
순수 바닐라 추출물 1티스푼
큰 달걀 1개

로열 아이싱

분당 450g
건조 계란 흰자 2큰술
순수 바닐라 추출물 1티스푼
페퍼민트 추출물 0.5티스푼

장식

빨간색과 흰색 줄무늬가 있는 민트 젤리 4개를 가로로 반으로 자른 것
엠앤엠즈 같은 코팅 초콜릿 캔디 12개
흰색 젤리빈 18개
크고 둥근 녹색 젤리 사탕 2개
레드핫 같은 빨간색 시나몬 캔디 약 20개
흰색 젤리곰 15개
캔디멜츠와 같은 하얀색 녹는 사탕 96개
가루 설탕 (뿌릴 용도)
흰색 젤리 사탕 약 40개 (스프링클 포함)
투명한 결정 설탕 2개, 부순 것
뿌릴 용도의 진주 설탕
미니 마시멜로 14개

재료 대체 제안

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레시피:

특수 장비:

색종이 3장 또는 골판지 파일 2장(이음새를 따라 자른 것), 가위, 자, 연필; 집 모양 틀(공예품점에서 구입하거나 두꺼운 골판지에 흰 종이를 붙여 직접 만들 수 있습니다); 작은 깡통 3개(벽을 지지하는 용도); 짤주머니 2개(작은 일반 팁 1개와 큰 일반 팁 1개).

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 생강가루, 계피, 육두구, 카네이션, 마가린, 계란, 당밀, 민트 추출물, 가루 설탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

클래식 진저브레드 반죽:
밀가루, 생강, 계피, 베이킹소다, 육두구, 소금, 정향을 큰 그릇에 체에 쳐서 넣습니다. 잠시 옆에 두세요.

스탠드 믹서 볼에 버터, 쇼트닝, 황설탕, 백설탕을 넣고 패들 부착물을 사용하여 중간 속도로 약 1분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 당밀, 바닐라 추출물, 달걀을 넣고 중간 속도로 약 1분간 매끄러워질 때까지 휘핑합니다. 체에 친 밀가루 혼합물을 넣고 반죽이 하나로 뭉쳐질 때까지 저속으로 약 1분간 섞습니다. 반죽을 납작한 사각형 모양으로 만들고 랩으로 감싸 냉장고에서 완전히 굳을 때까지 최소 2시간 또는 하룻밤 동안 보관합니다. 이 반죽으로 6x7인치 크기의 집을 만들 수 있으며, 장식은 여러분의 상상력에 달려 있습니다! 남은 반죽으로는 집을 만드는 동안 먹을 간단한 쿠키를 만들어 보세요 (레시피 참조). 진저브레드 하우스).

한편, 진저브레드 하우스용 도안을 준비하세요. 두꺼운 종이 세 장이나 골판지 파일 두 개(접힌 부분을 따라 잘라내세요), 가위, 자, 연필을 준비합니다. 옆면 패널은 가로 10cm, 세로 17.5cm 크기의 직사각형을 그려서 오려냅니다. 박공지붕이 있는 집의 앞면과 뒷면 패널은 밑변 15cm, 지붕선까지 10cm, 지붕 경사면 11cm 크기의 도안을 그려서 오려냅니다. 지붕 패널 도안은 가로 11cm, 세로 20cm입니다.
오븐을 150°C로 예열하세요. 베이킹 시트 3개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
반죽을 펼쳐서 3등분으로 자릅니다 (피자 커터를 사용하면 가장 좋습니다). 반죽 한 조각씩 사용하여 (나머지 반죽은 냉장 보관하세요) 0.3~0.5cm 두께의 직사각형 모양으로 밀어줍니다. 틀을 사용하여 옆면 패널을 잘라내고 가장자리의 남은 부분을 다듬어줍니다.
남은 두 조각의 반죽도 같은 방법으로 집의 앞면과 뒷면, 그리고 지붕 두 장을 잘라냅니다. 반죽이 너무 부드러워지면 냉장고에 15분 정도 넣어두었다가 다시 밀어 펴세요. 남은 반죽 조각은 버리거나, 다시 밀어 펴서 쿠키를 구워도 됩니다. 반죽을 베이킹 시트에 올려 냉장고에 15분 동안 넣어두세요.

진저브레드 쿠키가 거의 바삭해질 때까지 (가운데는 살짝 부드러운 상태) 30~35분간 구워주세요. 구운 쿠키를 베이킹 시트 위에 그대로 두고 식힘망에서 10분간 식힌 후, 집 모양 쿠키를 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요.

로열 아이싱:
큰 볼에 슈가파우더와 건조된 달걀흰자를 넣고 섞어주세요. 바닐라 추출물, 페퍼민트 추출물, 물 5큰술을 넣고 믹서로 중간 속도로 휘핑합니다. 필요에 따라 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내면서 단단하고 윤기 있는 뿔 모양이 될 때까지 약 2분간 휘핑하고, 필요에 따라 물을 1큰술 더 추가하세요. 준비된 페이스트리 백 두 개(하나는 작은 일반 팁, 다른 하나는 큰 일반 팁)에 아이싱을 똑같이 나누어 담습니다.

측면 패널을 장식하세요(크기 10×17.5cm)

작은 팁이 달린 짤주머니를 사용하여 측면 패널 한쪽에 창문 두 개를 짜줍니다. 민트 젤리 네 개의 뒷면에 아이싱을 짜서 창문 양쪽에 붙여 셔터를 만듭니다. 패널 상단에 짤주머니로 점 12개를 찍고, 흰색 유광 초콜릿 여섯 개를 한 칸씩 건너뛰며 붙여 벽을 장식합니다. 다른 측면 패널에도 같은 과정을 반복합니다. 패널이 완전히 마를 때까지 30분에서 1시간 정도 기다립니다.

앞면을 장식하세요:

작은 팁이 달린 짤주머니를 사용하여 지붕이 시작되는 앞면 패널에 두 줄로 크림을 짜줍니다. 흰색 젤리빈 절반을 붙입니다. 초록색 젤리 사탕 뒷면에 크림을 크게 한 방울 짜서 젤리빈 선 바로 위에 붙입니다. 초록색 사탕 가운데에 크림을 작게 한 방울 짜고 빨간색 시나몬 사탕을 붙입니다. 크림으로 문을 만들고 빨간색 시나몬 사탕을 크림으로 붙여 문손잡이를 만듭니다.

문 옆에 아이싱으로 창문 두 개를 그리고 각 창문의 모서리에 빨간색 시나몬 캔디를 하나씩 눌러 붙입니다.

젤리곰 6개의 뒷면에 아이싱을 짜서 바르고, 문 양쪽에 각각 3개씩 붙입니다. 패널이 굳을 때까지 30분에서 1시간 정도 기다립니다.

뒷면을 장식하세요:

작은 팁이 달린 짤주머니를 사용하여 지붕이 시작되는 뒷면 패널에 크림을 한 줄 짜줍니다. 남은 흰색 젤리빈을 그 위에 붙입니다. 남은 녹색 젤리 뒷면에 크림을 크게 한 방울 짜서 젤리빈 선 바로 위에 뒷면 패널에 붙입니다. 녹색 젤리 중앙에 크림을 작게 한 방울 짜서 빨간색 시나몬 젤리를 붙입니다.

아이싱을 사용하여 창문 두 개를 만들고 각 창문의 모서리에 빨간색 시나몬 캔디를 하나씩 붙입니다. 나머지 9개의 젤리곰 뒷면에 아이싱을 바르고 아래쪽 가장자리를 따라 붙입니다. 패널이 30분에서 1시간 동안 굳도록 둡니다.

지붕 패널을 장식하세요(크기 11×20cm)

작은 팁이 달린 짤주머니를 사용하여 흰색 다크 초콜릿 8개의 뒷면에 아이싱을 점처럼 짜서 지붕 패널 아래쪽 가장자리에 붙여 타일 모양을 만듭니다. 다음 줄의 초콜릿을 붙이기 위해, 각 초콜릿 위쪽의 지붕 패널에서 시작하여 각 초콜릿의 중앙까지 약 1cm 길이의 짧은 선을 짜서 "접착제"를 만듭니다.

두 번째 줄의 타일에는 각 줄의 아이싱에 사탕을 하나씩 붙이되, 첫 번째 줄의 사탕과 약간 겹치도록 합니다. 패널 전체가 타일로 덮일 때까지 아이싱을 짜고 사탕을 붙이는 과정을 반복합니다. 사탕 크기에 따라 대략 6줄 정도가 될 것입니다.

두 번째 지붕 패널에도 같은 과정을 반복합니다. 고운 체를 사용하여 지붕 위에 가루 설탕을 뿌립니다. 패널이 완전히 마를 때까지 30분에서 1시간 정도 기다립니다.

벽을 조립하세요:

큰 팁이 달린 짤주머니를 사용하여 호일로 감싼 바닥면(집 앞면)에 15cm 길이의 크림을 짜줍니다. 앞면을 크림 위에 눌러 붙이고, 바닥면 바로 아래 앞면 안쪽에 크림을 짜서 보강합니다. 깡통으로 앞면을 받쳐줍니다. 앞면에 수직으로 17.5cm 길이의 크림을 짜줍니다. 옆면 패널 중 하나의 가장자리에도 크림을 짜줍니다.

측면 패널을 바닥의 아이싱 위에 붙이고 앞면 패널의 가장자리에 대어 모서리를 만듭니다. 측면 패널의 안쪽 면, 바닥 가까이에 아이싱을 짜서 보강합니다. 깡통으로 패널을 받쳐줍니다.

나머지 측면 패널과 후면 패널에도 같은 과정을 반복하십시오. 집이 완전히 마를 때까지 최소 1시간 동안 기다리십시오.

지붕을 부착하세요:

벽을 살짝 만져 아이싱이 굳었는지 확인하세요. 흔들거린다면 더 굳을 때까지 기다리세요. 지붕을 너무 일찍 얹으면 집이 무너질 수 있습니다. 벽이 굳으면 병을 제거하세요. 큰 팁이 달린 짤주머니를 사용하여 집 한쪽 면의 지붕 경사면을 따라 아이싱을 바르세요. 지붕 패널 한 장의 깨끗한 면에 짧은 두 변(지붕이 경사면에 붙을 부분)을 따라 아이싱을 바르세요. 패널을 집에 붙이고 아이싱이 굳을 때까지 약 5분간 고정하세요. 반대쪽 면과 나머지 지붕 패널에도 같은 과정을 반복하세요. 지붕이 완전히 굳을 때까지 30분에서 1시간 정도 기다리세요.

마당을 꾸며보세요:

큰 팁이 달린 짤주머니를 사용하여 집 앞에 직사각형 모양의 길을 짜주세요. 가장자리는 흰색 스프링클이 뿌려진 흰색 젤리로 장식하고, 가운데에는 부순 록캔디를 뿌려주세요.

입구가 넓은 봉투를 사용하여 산책로 주변과 집 아래쪽의 눈더미를 치우세요.

눈더미가 아직 마르지 않았을 때 펄 슈가를 뿌려주세요. 각 측면 패널의 아래쪽 가장자리를 따라 펄 슈가를 묻힌 젤리를 일렬로 붙이고 눈더미에 꾹 눌러주세요. 큰 팁이 달린 짤주머니를 사용하여 지붕 패널 사이의 이음새를 따라 크림을 짜고 미니 마시멜로를 길게 붙여 장식하세요. 집 전체에 슈가파우더를 뿌리고 완전히 마를 때까지 그대로 두세요.