프랑스 진저브레드
투표 수: 2
시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10
프랑스 진저브레드는 향긋한 향으로 집안을 따뜻하게 하고 아늑함과 겨울 축제 분위기를 자아내는 유럽식 크리스마스 제과류 중 하나입니다. 수세기 동안 이 달콤한 빵의 주재료는 밀가루, 꿀, 그리고 고수, 캐러웨이, 아니스, 정향, 육두구 등의 향신료였습니다. 싹튼 호밀가루를 사용하여 반죽을 만들었는데, 발효 과정에서 박테리아가 아세트산을 생성하여 빵의 밀도를 높였습니다. 집에서 이 향긋한 빵을 구워 차나 뱅쇼와 함께 버터나 잼을 발라 드셔 보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 고급 밀가루 3컵
- 설탕 1컵
- 베이킹파우더 1티스푼
- 소금 0.5티스푼
- 생강가루 1큰술
- 계피가루 1.5티스푼
- 갈은 고수 1티스푼
- 아니스 씨앗 1티스푼
- 갈은 육두구 1/4 티스푼
- 갈은 정향 1/4 티스푼
- 큰 달걀 2개
- 메밀꿀 1/4컵
- 따뜻한 물 1컵
- 다크 럼 4큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 190°C로 예열하세요. 20cm 정사각형 또는 원형 케이크 틀에 기름을 바르고 설탕(데메라라 설탕이 좋음)을 뿌리세요.
- 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금, 향신료를 함께 체에 쳐주세요. 다른 볼에 달걀, 꿀, 물, 럼주 2큰술을 넣고 휘젓습니다. 이 혼합물을 마른 재료에 넣고 잘 섞어주세요. 걸쭉한 반죽을 준비된 틀에 붓고 윗면을 평평하게 만듭니다.
- 20분간 굽다가 오븐 온도를 160°C(325°F)로 낮추세요. 케이크 중앙에 꽂은 이쑤시개에 반죽이 묻어 나오지 않을 때까지 약 30분 더 구워주세요. 따뜻한 빵 표면에 남은 럼주 2큰술을 발라주세요.
레시피 작성자 - 안나 올슨은 파티시에이자 텔레비전 진행자입니다.
카테고리:
비슷한 레시피
