시간: 1시간 30분
복잡성: 딱딱한
수량: 진저브레드 하우스 1개

진저브레드 하우스는 단순한 크리스마스 간식이 아닙니다. 동화 같은 모습으로 아이들과 어른 모두에게 마법과 따뜻함을 선사하는 축제의 상징이기도 합니다. 진저브레드 하우스를 만드는 것은 그리 어렵지 않지만, 정성이 많이 드는 작업이며 시간도 꽤 걸립니다. 혼자서 완성하기는 어려울 수 있으니 아이들과 사랑하는 사람들을 초대하여 함께 만들어 보세요. 아래 레시피는 간단하고 작은 집을 만드는 방법을 보여주지만, 같은 반죽과 기법을 사용하여 자신만의 디자인을 만들어 로열 아이싱(레시피도 아래에 있습니다)과 다양한 작은 사탕으로 장식할 수도 있습니다. 진저브레드 하우스는 오랫동안 보관할 수 있으니, 완성된 작품을 감상한 후 맛있게 드세요.

재료:

매력적인 여자

• 실온 상태의 버터 110g
• 진한 갈색 설탕 0.5컵
• 연한 당밀 또는 진한 옥수수 시럽 1/4컵
• 계피 1큰술
• 생강가루 1큰술
• 갈은 정향 1.5티스푼
• 베이킹소다 1티스푼
• 밀가루 2컵
• 물 2큰술

조립 및 장식

• 녹인 화이트 초콜릿 또는 로열 아이싱 (레시피는 아래 참조)
• 젤리, 감초 사탕 또는 박하사탕 (선택 사항)

로열 아이싱

• 체에 거른 가루 설탕 450g (3과 3/4컵)
• 계란 1~2개 분량의 단백질을 섭취하거나, 건조 계란 흰자 4티스푼과 물 1/4컵을 섞어 대체할 수 있습니다.
• 아몬드 추출물, 바닐라 추출물 또는 레몬즙 1작은술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

버터, 갈색 설탕, 시럽, 계피, 생강가루, 카네이션, 고급 밀가루, 마멀레이드, 가루 설탕, 계란, 아몬드 추출물

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준비:

1단계
• 진저브레드 하우스: 큰 볼에 버터, 흑설탕, 당밀, 계피, 생강, 정향, 베이킹소다를 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어줍니다. 그런 다음 밀가루와 물을 넣고 단단한 반죽이 될 때까지 휘젓습니다. 반죽이 단단해질 때까지 최소 30분 동안 냉장 보관합니다.
2단계
• 오븐을 190°C로 예열하세요.
3단계
• 진저브레드 하우스를 만들 다음 모양의 종이 도안을 오려냅니다. 집 앞면과 뒷면용 3 x 5인치 직사각형 두 개, 지붕용 3 x 5인치 직사각형 두 개, 집 옆면용 두 개(밑변 너비 3인치, 지붕선 아래 3인치, 밑변에서 5인치 높이까지 경사지게 제작), 지붕과 출입구 옆면용 작은 1.5 x 1인치 직사각형 네 개, 그리고 출입구 앞면용 한 개(밑변 너비 2인치, 지붕선 위 1.5인치, 밑변에서 2.5인치 높이)를 준비합니다.
4단계
• 테두리가 없는 큰 베이킹 시트에 진저브레드 반죽을 가장자리까지 밀어 펴세요. 종이 틀을 밀어 펴진 반죽 위에 올려놓으세요. 날카롭고 일자형 칼을 사용하여 모든 조각을 잘라내되, 잘라낸 조각들은 그대로 두세요.
5단계
• 190°C에서 약 15분간, 반죽이 단단해질 때까지 굽습니다.
6단계
• 종이 도안을 다시 위에 올려놓고 날카롭고 곧은 칼로 모양대로 잘라냅니다. 베이킹 시트 위에 올려 식히세요.
7단계
• 가는 팁이 달린 짤주머니에 로열 아이싱을 넣고 집의 각 부분에 아이싱을 짜 넣으세요. 원하는 경우 장식, 창문, 문 등을 추가하세요. 아이싱이 마르고 굳을 때까지 기다리세요.
8단계
• 로열 아이싱을 사용하여 앞면, 뒷면, 측면을 모서리에서 붙여 집을 조립하세요. 아이싱이 마를 때까지 (몇 분 정도 걸립니다) 집 위에 무언가를 올려놓아 지지해 주세요.
9단계
• 지붕 조각 두 개를 집의 모서리 부분에 붙입니다. 그런 다음, 같은 방법으로 아이싱을 사용하여 진입로의 측면과 지붕을 붙입니다. 진입로를 집 앞쪽에 붙입니다.
10단계
• 원하는 대로 젤리, 감초 사탕, 박하사탕 등을 붙여 집을 계속 장식해 보세요.
11단계

• 로열 아이싱:

  
  믹서를 사용하여 모든 재료를 섞고, 짤주머니에 꽂아 짜낼 수 있을 정도로 부드럽고 묽은 아이싱이 될 때까지 섞습니다. 필요에 따라 레몬즙을 더 넣으세요.

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레시피 작성자 - 베아트리스 오자캉가스는 음식 칼럼니스트입니다.