시간:
복잡성: 쉽게
인분: 8-10

메이플 시럽과 피칸의 조합은 북미 전통 베이킹에서 빼놓을 수 없는 맛입니다. 이 독특한 풍미는 북미 대륙을 넘어 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다. 메이플 시럽과 피칸의 풍미를 담은 3단 파이를 만들어 보세요. 첫 번째 층은 바삭한 피칸 크러스트입니다. 그 위에 메이플 시럽을 넣은 크림 필링을 채우고, 마지막으로 휘핑크림을 얹은 후 시럽에 구운 바삭한 피칸을 뿌려 마무리합니다. 이 파이는 풍부한 맛과 아름다운 비주얼을 자랑하며, 명절 케이크를 대신할 만한 훌륭한 선택입니다.

재료:

견과류 케이크

• 다이어트 쿠키 105g
• 잘게 다진 피칸 30g
• 녹인 버터 60g

메이플 피칸

• 피칸 반쪽 140g
• 메이플 시럽 30ml
• 소금 한 꼬집
• 계피 한 꼬집

충전재

• 메이플 시럽 175ml
• 버터 115g을 조각으로 자른 것
• 휘핑크림 250ml
• 큰 달걀 노른자 4개
• 큰 달걀 1개
• 바닐라 추출액 5ml

토핑

• 휘핑크림 250ml
• 메이플 시럽 30ml
• 탈지유 15ml
• 바닐라 추출액 2ml

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

쇼트브레드 쿠키, 피칸, 버터, 메이플 시럽, 계피, 크림, 계란, 바닐라 추출물, 분유

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 견과류 케이크. 오븐을 180°C로 예열하세요. 으깬 그레이엄 크래커, 피칸, 녹인 버터를 섞어 기름을 살짝 바른 9인치 파이 팬에 꾹꾹 눌러 담으세요. 10분간 구운 후, 속 재료를 준비하는 동안 식히세요.
2단계

• 메이플 피칸:

  
  오븐을 180°C(350°F)로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요. 피칸 반쪽을 메이플 시럽, 소금, 계피와 함께 버무린 후 베이킹 시트에 골고루 펴주세요. 피칸을 약 10분간 굽고, 중간에 한 번 뒤집어 노릇하게 구워주세요. 견과류가 식으면 메이플 시럽이 굳어집니다.
3단계
• 충전재. 오븐 온도를 160°C(325°F)로 낮추세요. 중간 크기의 냄비에 메이플 시럽을 넣고 끓여서 2분간 졸여 농축시키세요. 냄비를 불에서 내리고 버터를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 그런 다음 생크림을 넣고 휘젓습니다. 혼합물이 실온보다 약간 높은 온도로 식을 때까지 기다립니다 (너무 따뜻하면 몇 분 정도 그대로 두세요). 달걀 노른자, 달걀 전체, 바닐라 추출물을 넣고 휘저은 후 식힌 파이 크러스트에 부어주세요. 파이 가장자리가 굳고 가운데는 살짝 흔들릴 때까지 약 40분간 구워주세요. 실온에서 식힌 후, 토핑을 올리기 전에 최소 4시간 동안 냉장 보관하세요.
4단계

• 토핑:

  
  생크림을 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑한 후 메이플 시럽, 분유, 바닐라 추출물을 넣고 섞어줍니다. 식힌 파이 위에 토핑을 골고루 펴 바릅니다. 메이플 피칸을 잘게 다져 위에 뿌립니다. 바로 드시거나, 최대 8시간 동안 냉장 보관 후 드세요.

투표 수: 1

레시피 작성자 - 안나 올슨은 파티시에이자 텔레비전 진행자입니다.