시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
수량: 12~16칸

호두, 메이플 시럽, 바닐라, 브라운 버터 덕분에 가을 베이킹의 풍미와 향이 가득한 블론디를 만들어 보세요. 부드러운 호두 크러스트를 구운 후, 식으면 폭신한 메이플 시럽 버터크림을 얹습니다. 블론디를 작은 사각형으로 잘라 서빙하면, 소규모 가족 모임에 딱 맞는 간식이 됩니다.

재료:

블론디

• 호두 1컵
• 고급 밀가루 2와 3/4컵
• 탄산음료 0.5티스푼
• 소금 0.5티스푼
• 버터 220g, 조각으로 자른 것
• 갈색 설탕 1과 1/4컵
• 메이플 시럽 0.5컵 (A등급)
• 큰 달걀 2개, 실온
• 바닐라 추출물 1티스푼
• 메이플 추출물 1티스푼

잿물

• 버터 165g, 실온
• 소금 1/4 티스푼
• 메이플 시럽 1/3컵 (A등급)
• 가루 설탕 1.5컵
• 갓 짜낸 레몬즙 1티스푼
• 메이플 추출물 1/4 티스푼 + 기호에 따라 더 추가

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

고급 밀가루, 갈색 설탕, 메이플 시럽, 호두, 메이플 추출물, 계란

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준비:

1단계
• 오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 23x33cm 크기의 베이킹 접시에 알루미늄 호일을 깔고 양쪽 가장자리에 5cm 정도 여분을 남겨두세요. 호일에 식용유 스프레이를 뿌리세요. 호두를 베이킹 접시에 올려 10~12분간 구우세요. 살짝 식힌 후 도마로 옮겨 굵게 다지세요.
2단계
• 블론디를 구워 보세요큰 볼에 밀가루, 베이킹소다, 소금을 넣고 섞어주세요. 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹인 후, 가끔씩 저어주면서 갈색이 될 때까지 10~12분간 볶아주세요. 불에서 내린 후 바로 황설탕과 메이플 시럽을 넣고 잘 섞어주세요. 약 5분간 살짝 식힌 후, 계란을 하나씩 넣고 잘 섞어주세요. 마지막으로 바닐라 추출물과 메이플 추출물을 넣고 잘 섞어주세요.
3단계
• 버터 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 섞은 다음, 고무 주걱을 사용하여 호두를 넣고 섞어줍니다. 반죽을 준비된 틀에 붓습니다. 블론디가 살짝 갈색이 되고 가운데에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 약 25분간 굽습니다. 식힘망으로 옮겨 틀 안에서 완전히 식힙니다. 호일의 가장자리를 잡고 블론디를 틀에서 꺼낸 후 호일을 제거합니다.
4단계
• 한편, 유약을 준비하세요.큰 볼에 버터와 소금을 넣고 믹서의 중간에서 센 속도로 약 2분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 메이플 시럽을 넣고 매끄러워질 때까지 휘핑합니다.
5단계
• 믹서 속도를 낮추고 가루 설탕을 조금씩 넣어가며 섞어주세요. 설탕을 넣을 때마다 속도를 중간 정도로 높여줍니다. 레몬즙과 메이플 시럽을 넣고 섞어주세요. 필요에 따라 메이플 시럽을 1/4 티스푼씩 추가해주세요. 식힌 블론디 위에 글레이즈를 골고루 발라줍니다. 사각형 모양으로 잘라주세요.

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