맥아 우유를 곁들인 토피

투표 수: 1

시간: 30분 (냉각 시간 포함)
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 351, 총 지방 19 G., 포화지방 11 G., 단백질 3 G., 탄수화물 45 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 43 밀리그램, 나트륨 97 밀리그램, 설탕 39 G.

이 섬세한 초콜릿 토피는 맥아유 분말을 사용하여 더욱 깊고 풍부한 풍미를 자랑합니다. 토핑으로는 초콜릿으로 코팅된 몰트볼을 부숴 뿌려 먹음직스럽고 축제 분위기를 연출합니다. 디저트가 완전히 굳으면 쿠키처럼 사각형으로 잘라 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 드시면 환상적인 조합을 즐기실 수 있습니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

설탕 3큰술
버터 1컵
생크림 1컵
바닐라 추출물 2티스푼
소금 한 꼬집
밀크 초콜릿 알갱이 1큰술
화이트 초콜릿 알갱이 1큰술
크리미 마시멜로 1병(200g)
맥아유 분말 1/4 큰술
초콜릿으로 코팅된 몰트볼 1컵을 잘게 부순 것
바닐라 아이스크림 2컵 (곁들임용)
특수 장비캐러멜 온도계

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿, 초콜릿 칩(과립), 크림, 아이리스, 마시멜로 크림, 맥아유 분말

레시피에 따라 요리를 조리하기:

9x13인치 팬에 쿠킹 스프레이를 살짝 뿌린 후, 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 이때 페이퍼가 팬의 모든 가장자리를 덮도록 해야 합니다 (이렇게 하면 캐러멜을 팬에서 더 쉽게 꺼낼 수 있습니다).
큰 냄비에 설탕, 버터, 크림, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 센 불에서 가열합니다. 끓기 시작하면 설탕 온도계로 115°C(230°F)가 될 때까지 약 4분간 더 가열합니다.

한편, 패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿, 마시멜로 플러프, 몰트 밀크 파우더를 넣고 섞습니다. 저속으로 믹싱하면서 끓는 캐러멜을 조금씩 부어 완전히 섞습니다.
준비된 팬에 캐러멜을 붓고, 팬을 조리대 위에 가볍게 두드려 표면을 평평하게 만듭니다. 잘게 부순 크런치 볼을 캐러멜 위에 골고루 뿌리고 살짝 눌러줍니다.
캐러멜이 완전히 굳을 때까지 약 3시간 동안 냉장 보관하세요. 틀에서 꺼내 사각형 모양으로 잘라주세요.
바닐라 아이스크림과 함께 드세요. 남은 토피는 밀폐용기에 보관하세요.

카테고리:

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