시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6

샴페인을 곁들인 커스터드 "사바용"을 단계별로 만드는 레시피.

재료:

• 달걀 노른자 6개
• 샴페인 2/3컵
• 과립 설탕 1/3컵
• 생크림 1/4컵
• 장식용 민트 가지

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

계란, 샴페인, 설탕, 크림, 박하

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준비:

1단계
• 끓는 물 위에 그릇을 올려놓고 (그릇이 끓는 물에 직접 닿지 않도록 주의하세요) 달걀 노른자, 샴페인, 설탕을 넣고 섞어주세요. 걸쭉하고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 얼음물에 담그고 완전히 식을 때까지 계속 휘저어 주세요.
2단계
• 차가운 생크림을 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑한 후 커스터드에 살살 섞어줍니다. 풍성한 볼륨을 위해 서빙 직전에 크림을 커스터드에 섞어주세요. 차갑게 식힌 유리잔에 사바용을 담고 신선한 과일이나 스펀지 케이크 사이에 층층이 쌓아 올립니다. 민트로 장식하여 완성합니다.

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