무가당 요구르트 레시피 5가지

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야채, 견과류, 허브는 요구르트와 잘 어울립니다.

레시피: 수제 그릭 요거트

지중해에서 영감을 받은 재료: 오이, 무, 올리브 오일, 볶은 참깨, 딜

이 간단하고 상큼하며 맛있는 조합은 따뜻한 피타 빵이나 그리스 샐러드와 잘 어울립니다. 후무스나 바바가누쉬 같은 디핑 소스와도 완벽한 궁합을 자랑합니다. 간편하게 섞으려면 오이와 무를 아주 얇게 썰어주세요.

비트를 곁들인 요리: 비트 피클, 아보카도, 민트

짭짤하면서도 달콤한 절인 비트, 풍부한 아보카도, 그리고 신선한 민트는 언제나 환상의 조합입니다. 비트를 절이려면, 비트가 부드러워질 때까지 삶은 후 껍질을 벗깁니다 (미리 삶은 비트를 사용해도 됩니다). 비트를 작은 조각으로 자르고, 사과 식초와 올리브 오일을 같은 비율로 섞어 버무린 후, 취향에 따라 바다 소금으로 간을 합니다.

당근을 곁들인 요리: 하리사 소스, 구운 당근, 석류, 파슬리

달콤한 구운 당근의 풍미는 새콤달콤한 하리사 소스와 과즙이 풍부하고 새콤한 석류와 완벽한 조화를 이룹니다. 당근을 작게 썰어 올리브 오일과 소금 약간을 넣고 버무립니다. 200°C(400°F)에서 약 20분간, 또는 당근이 부드러워지고 가장자리가 노릇하게 구워질 때까지 굽습니다. 색감이 풍부하고 맛있는 요리를 위해 완성된 그릇에 신선한 파슬리를 듬뿍 뿌려주세요.

병아리콩: 병아리콩, 방울토마토, 플레이크형 바다 소금, 그리고 차이브

병아리콩과 진하고 새콤한 요거트는 환상적인 조화를 이룹니다. 여기에 달콤하고 즙이 많은 방울토마토, 바다 소금, 그리고 굵게 간 후추를 더하면 요거트 샐러드로 변신합니다.

향신료를 곁들인 고구마: 구운 고구마에 커민, 절인 양파, 호두, 고수, 라임, 고추기름을 곁들였습니다.

상큼한 감귤류의 풍미와 새콤한 버터, 절인 양파, 향긋한 고구마, 그리고 아삭한 호두가 어우러져 놀랍도록 풍부한 맛을 선사합니다. 절인 양파는 구운 고구마의 단맛을 더욱 돋보이게 하며, 준비하기도 간단합니다. 얇게 썬 적양파에 레드 와인 식초를 넉넉히 두르고 소금으로 간을 맞춰 잘 버무린 후, 고구마를 굽는 동안 재워둡니다. 고구마는 깍둑썰기하여 cumin 가루, 올리브 오일, 소금 약간과 함께 버무립니다. 200°C(400°F)에서 고구마 속이 부드러워지고 가장자리가 노릇하게 익을 때까지 약 20분간 구워냅니다.