대형 터키 칠리

투표 수: 1

시간: 2시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/20
칼로리 336, 총 지방 16 G., 포화지방 3 G., 단백질 24 G., 탄수화물 21 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 63 밀리그램, 나트륨 845 밀리그램, 설탕 5 G.

주말에 시간이 나면 가장 큰 냄비를 꺼내서 푸짐한 칠리를 만들어 보세요. 이 요리에 쏟는 시간은 평일 저녁에 냉동실에 칠리가 가득 차 있는 것을 보고 나면 충분히 보상받을 거예요. 퇴근 후 편안하게 쉴 수 있으니까요. 칠면조와 콩이 들어간 이 텍스멕스 스타일 칠리는 걸쭉하고 매콤한 토마토 소스에 개별 용기에 담아 냉동 보관할 수 있습니다. 최대 한 달까지 보관 가능해요! 필요할 때 해동해서 데운 후, 레시피에 나와 있는 토핑을 얹어 드시면 됩니다. 방금 만든 것처럼 맛있을 거예요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 양파 2개, 다진 것
다진 마늘 10쪽
3큰술 고춧가루
말린 오레가노 1큰술
토마토 페이스트 1/4컵
올리브 오일 3/4컵
아도보 소스에 절인 치폴레 고추 3개를 굵게 다지고 소스 3큰술을 곁들입니다.
다진 칠면조 고기 1.8kg
멕시코산 라거 4병, 개당 0.33달러
껍질을 벗기고 주스에 담긴 통조림 토마토 800g 2캔
씻은 강낭콩 통조림 4개(각 425g)
제공 방법: 다진 파, 고수 잎, 아보카도, 사워크림, 잘게 썬 몬터레이 잭 치즈 및/또는 토르티야 칩

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불에서 센 불 사이로 달군 큰 냄비나 프라이팬에 올리브유를 두르고 양파, 마늘, 고춧가루, 오레가노, 소금 4티스푼을 넣고 향이 날 때까지 약 4분간 저어가며 볶습니다. 토마토 페이스트, 치폴레 고추, 아도보 소스를 넣고 1분 더 볶습니다. 다진 칠면조 고기를 넣고 나무숟가락으로 잘게 부수면서 색이 옅어지기 시작할 때까지 약 7분간 볶습니다. 맥주를 넣고 양이 절반으로 줄어들 때까지 약 35분간 끓입니다. 토마토와 콩을 넣고 손으로 잘 섞어줍니다. 다시 끓기 시작하면 뚜껑을 열고 가끔씩 저어가며 소스가 걸쭉해질 때까지 1시간에서 1시간 10분 정도 끓입니다.
고추를 실온으로 식힌 후, 1쿼트(약 1리터) 크기의 용기 4개에 나누어 담아 최대 1개월까지 냉동 보관하세요.