남은 으깬 감자로 만든 피자

투표 수: 1

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/8
칼로리 476, 총 지방 19 G., 포화지방 6 G., 단백질 16 G., 탄수화물 59 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 27 밀리그램, 나트륨 1056 밀리그램, 설탕 2 G.

시판 피자 도우가 있다면, 새롭고 특별한 피자를 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 이 피자는 토마토 소스가 필요 없어요. 대신 어젯밤 저녁 식사 후 남은 으깬 감자를 활용해서 모짜렐라 치즈, 튀긴 베이컨, 대파, 마늘, 신선한 바질을 얹어 보세요. 부드럽고 맛있는 피자가 완성되고, 차갑고 맛없는 으깬 감자를 어떻게 처리해야 할지 고민할 필요도 없겠죠.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

베이컨 140g, 작은 큐브 모양으로 깍둑썰기 (약 1컵)
실온 상태의 시판 피자 도우 700g
고급 밀가루
올리브 오일을 살짝 뿌려주세요
남은 으깬 감자 3컵을 데워서 드세요.
강판에 간 모짜렐라 치즈 1.5큰술 (약 140g)
대파 반 개(흰색과 연두색 부분만 사용), 아주 얇게 썰기
다진 마늘 1쪽
갓 갈은 파르메산 치즈 또는 페코리노 로마노 치즈 0.5큰술 (약 30g)
신선한 바질 잎 12개
고춧가루 (선택 사항)

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

피자 스톤을 오븐 아래쪽 선반에 놓고 오븐을 260°C로 최소 30분 동안 예열하세요.
중불로 달군 작은 프라이팬에 베이컨을 넣고 기름이 빠지되 베이컨이 바삭해지지 않을 때까지 약 5분간 볶습니다. 구멍 뚫린 국자로 베이컨을 건져 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 담아 여분의 기름을 제거합니다.

반죽을 두 부분으로 똑같이 나누고 각각 공 모양으로 만듭니다. 밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽 한 부분을 지름 30cm 원형으로 밀어 펴고, 나머지 한 부분은 키친타월로 덮어둡니다. 피자 도구(피자 필)에 밀가루를 살짝 뿌리고 반죽을 그 위에 올린 후 올리브 오일을 살짝 뿌리고 소금과 후추를 뿌립니다. 예열된 베이킹 스톤 위에 반죽을 올려놓고 약 4분간 익을 때까지 굽습니다.
주걱을 사용하여 오븐에서 도우를 꺼내고 으깬 감자의 절반을 가장자리 2cm 정도 남겨두고 도우 위에 펴 바릅니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 그런 다음 치즈, 베이컨, 대파, 마늘의 절반씩을 뿌립니다. 올리브 오일을 살짝 뿌립니다. 피자를 다시 피자 스톤에 넣고 도우가 노릇하게 구워지고 치즈가 녹을 때까지 5~7분 더 굽습니다. 피자를 오븐에서 꺼내 갈은 파마산 치즈, 바질 잎, 그리고 원한다면 고춧가루의 절반을 뿌립니다. 완성된 피자를 접시에 담아냅니다. 남은 도우와 토핑으로 같은 방법으로 피자 한 판을 더 만듭니다.

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