시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 12

미국에 있는 많은 중국 식당에서는 저녁 식사가 끝나면 손님들에게 포춘 쿠키를 제공합니다. 포춘 쿠키는 귀 모양의 바삭한 과자로, 안에는 종이에 적힌 메시지가 들어 있습니다. 이 쿠키는 집에서 언제든 쉽게 만들 수 있어 친구들과 함께 즐기기에 좋습니다. 두 가지 중요한 점은 첫째, 반죽이 고르게 퍼져 동그란 쿠키 모양이 되어야 하고, 둘째, 반죽이 뜨겁고 부드러울 때 재빨리 밀어야 한다는 것입니다. TV 시리즈 '걸 미츠 팜'에 나오는 몰리 예는 "화상을 입지 않으려면 면장갑을 끼고 작업하는 것이 더 쉬울 거예요."라고 조언합니다.

재료:

• 설탕 0.5컵
• 고급 밀가루 0.5컵
• 굵은 소금 0.5티스푼
• 카다멈 한 꼬집
• 바닐라 추출물 0.5티스푼
• 아몬드 추출물 1/4 티스푼
• 큰 달걀 2개의 흰자
• 요리용 스프레이
• 특수 장비예측이 적힌 종이 12장

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

고급 밀가루, 카다멈, 아몬드 추출물, 계란

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준비:

1단계
• 오븐을 190°C로 예열하세요.
2단계
• 중간 크기의 볼에 설탕, 밀가루, 소금, 카다멈을 넣고 섞습니다. 다른 중간 크기의 볼에 향료와 달걀흰자를 넣고 섞습니다. 밀가루 혼합물을 체에 쳐서 달걀흰자에 넣고 매끄러워질 때까지 반죽합니다.
3단계
• 베이킹 시트에 식용유 스프레이를 뿌립니다. 반죽 1큰술을 베이킹 시트에 펴서 지름 7.5cm 정도의 원형을 만듭니다 (병뚜껑을 가이드로 사용하면 좋습니다). 베이킹 시트에 원형을 두 개 더 만듭니다 (쿠키가 굳기 전에 모양을 잡을 시간을 주기 위해 한 번에 세 개씩만 굽습니다). 가장자리가 노릇노릇해질 때까지 5~7분간 굽습니다.
4단계
• 재빨리 (하지만 손가락이 데이지 않도록 조심스럽게) 주걱을 사용하여 원을 뒤집습니다. 유산지를 가운데에 놓고 원을 반으로 접은 다음 들어 올려 접힌 면을 그릇 가장자리에 눌러 포춘 쿠키 모양을 만듭니다. 쿠키가 식으면서 모양을 유지하도록 머핀 틀에 옮겨 담습니다. 나머지 원도 같은 방법으로 구워 포춘 쿠키를 만듭니다.

투표 수: 3