시간: 15분
복잡성: 쉽게
수량: 대기업의 경우

단 네 가지 재료로 만드는 이 디핑 소스는 달콤함, 짭짤함, 그리고 매콤한 후추 향이 어우러져 누구나 좋아할 만한 맛을 선사합니다. 애피타이저와 함께 찍어 먹거나 치즈 플래터에 곁들여 먹어도 좋습니다. 소스의 베이스는 부드럽고 크리미한 브리 치즈입니다. 소스 자체의 질감도 브리 치즈와 비슷합니다. 요리하기 전에 브리 치즈의 껍질을 꼼꼼히 제거해 주세요. 껍질에 쓴맛이 날 수 있습니다. 껍질을 쉽게 제거하려면 치즈를 잠시 냉동실에 넣어두세요. 믹서로 소스를 만들 때는 자주 멈춰서 볼 가장자리에 붙은 재료를 긁어내며 골고루 섞어주세요. 이렇게 하면 아주 부드러운 소스를 만들 수 있습니다.

재료:

• 브리 치즈 1개 (200~220g)
• 꿀 2큰술
• 생크림 1컵
• 으깬 분홍색, 검은색, 흰색 후추 알갱이
• 곁들임으로 사과 조각, 셀러리 줄기, 견과류와 말린 과일을 곁들인 빵 조각 또는 호밀빵을 준비합니다.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

브리 치즈, 크림, 핑크 페퍼, 흰 후추

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준비:

1단계
• 작고 날카로운 칼과 손가락을 사용하여 브리 치즈의 껍질을 모두 제거하세요. 껍질은 쓴맛을 낼 수 있으므로 완전히 제거하는 것이 좋습니다. 스탠드 믹서 볼에 패들 부착물을 끼우고 고속으로 치즈를 부드러워질 때까지 휘핑하세요. 필요에 따라 볼 가장자리에 붙은 치즈를 긁어내 주세요 (이때 치즈는 걸쭉하고 끈적거릴 것입니다).
2단계
• 꿀과 소금 3/4 티스푼을 넣고 섞어주세요. 믹서를 멈추고 볼 가장자리에 묻은 재료를 긁어내 주세요. 고속으로 계속 휘젓다가 크림을 조금씩 부어 넣고, 부드럽고 가벼운 질감이 될 때까지 휘저어 주세요. 필요에 따라 믹서를 멈추고 볼 가장자리에 묻은 재료를 긁어내 주세요. 소스는 냉장고에서 최대 2시간까지 보관할 수 있습니다.
3단계
• 소스를 작은 그릇에 옮겨 담고 굵게 간 후추를 뿌린 후, 사과 조각, 셀러리 스틱, 호밀빵 조각 또는 견과류와 과일 빵과 함께 제공하세요.

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